Žalių kopūstų mišrainė – vienas paprasčiausių ir sveikiausių būdų pasiruošti daržovių atsargų žiemai. Ji išsaugo traškumą, gaivų skonį ir daug vitaminų, todėl puikiai tinka prie įvairių pagrindinių patiekalų. Tai tradicinis receptas, kurį lengva paruošti net pradedantiesiems, o stiklainiai su šia mišraine visada greitai ištuštėja šaltuoju sezonu.
| Maistinė vertė (100 g) | |
|---|---|
| Energinė vertė | 32 kcal |
| Baltymai | 1,3 g |
| Riebalai | 0,2 g |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Skaidulos | 2,5 g |
| Vitaminai | C, K, B grupė |
| Mineralai | Kalis, kalcis, magnis |
Ingredientai
- 2 kg baltagūžių kopūstų
- 0,5 kg morkų
- 0,5 kg svogūnų
- 200 ml aliejaus
- 150 ml 9 % acto
- 150 g cukraus
- 2 šaukštai druskos
- keli lauro lapai, pipirų žirneliai
Paruošimas
- Kopūstus smulkiai supjaustykite ar sutarkuokite.
- Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Daržoves sudėkite į didelį dubenį, suberkite druską ir šiek tiek paminkykite, kad išsiskirtų sultys.
- Supilkite aliejų, cukrų, actą ir gerai išmaišykite.
- Į paruoštus stiklainius dėkite daržovių mišinį, sluoksniuokite su prieskoniais.
- Stiklainius užsukite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.
Su kuo patiekti
Žalių kopūstų mišrainė puikiai tinka prie virtų bulvių, kotletų, troškinių ar žuvies patiekalų. Ji gali būti patiekiama ir kaip lengvas užkandis su duona ar gardus priedas prie šventinių patiekalų.
