Svogūnų derliaus nuėmimas yra ne mažiau svarbus už jų sodinimą ar tręšimą. Jei svogūnai bus nukasti per anksti, gumbai dar nespės subręsti ir greičiau genda. Jei pavėluosime – svogūnų lukštai pradės skilinėti, šaknys ataugs, o derlius taps mažiau tinkamas laikymui. Todėl kiekvienam daržininkui svarbu mokėti atpažinti ženklus, rodančius, kad svogūnai jau subrendę ir pasiruošę derliaus nuėmimui.
Lietuvoje svogūnų derlius paprastai nuimamas liepos pabaigoje–rugpjūčio mėnesį, priklausomai nuo veislės, oro sąlygų ir sodinimo laiko. Toliau aptarsime, kaip atpažinti subrendusius svogūnus, kada geriausia juos kasti ir kokių klaidų vengti.
Svogūnų brendimo ypatumai
| Svogūnų brendimo savybės | |
|---|---|
| Augimo trukmė | 90–120 dienų |
| Derliaus nuėmimo laikas | Liepos pabaiga – rugpjūtis |
| Lapų būklė | Subrendus svogūnams lapai pradeda gelsti ir gulti prie žemės |
| Lukšto formavimasis | Subrendęs svogūnas turi sausą, ploną, bet tvirtą lukštą |
| Pagrindiniai derliaus rodikliai | |
|---|---|
| Lapų padėtis | 70–80 % lapų turi būti nugulę |
| Lukštai | Išoriniai sluoksniai sausi, rusvos spalvos |
| Šaknys | Sausos, lengvai atsiskiria nuo dirvos |
| Gumbų dydis | Pasiekęs tipinį veislės dydį (dažniausiai 4–7 cm) |
Kaip atpažinti, kad svogūnai jau subrendę
Nors kalendorius nurodo, jog svogūnų derliaus metas dažniausiai būna liepos pabaigoje–rugpjūčio mėnesį, tikrieji brandos požymiai matomi pačiame darže. Patyrę daržininkai visuomet orientuojasi ne į datas, o į augalo siunčiamus signalus.
Lapų padėtis. Vienas svarbiausių rodiklių – svogūnų lapai. Kai apie 70–80 % lapų nugula ant žemės ir pradeda gelsti, tai ženklas, kad svogūnai baigia vegetaciją ir jau kaupia atsargas galvose. Jei lapai vis dar ryškiai žali ir stačiai stovi, skubėti kasti nereikėtų.
Lukšto formavimasis. Subrendę svogūnai būna pasidengę sausais, plonais, rusvai gelsvais lukštais, kurie lengvai atsiskiria nuo gumbų. Jei svogūnėliai dar minkšti, lukštai ploni ir drėgni – palaukite, kol jie subręs.
Šaknų būklė. Prinokusių svogūnų šaknys būna sausos, parudavusios, jos lengvai atsiskiria nuo dirvos. Jei šaknys dar baltos, aktyvios, tai ženklas, kad augalas dar auga.
Kaklelio storis. Subrendusių svogūnų kaklelis tampa plonas, susitraukęs ir sausas. Jei jis dar storas ir žalias – svogūnai dar nesubrendę, o nuėmus per anksti, jie ilgai nesilaikys sandėliuojami.
Veislės ir oro įtaka. Ankstyvosios veislės subręsta anksčiau (jau liepos pabaigoje), o vidutinio vėlyvumo ir vėlyvosios gali būti pasiruošusios tik rugpjūčio viduryje. Karšti ir sausi metai subrandina svogūnus greičiau, o lietingi – derlių atitolina.
Apibendrinant, tiksliausias svogūnų brandos indikatorius – ne kalendoriaus diena, o lapų nugulimas ir kaklelio plonėjimas, kurie rodo, kad derlių jau metas nuimti.
Kada geriausia kasti svogūnus ir kokiu oru tai daryti
Svogūnų derliaus nuėmimo laikas labai priklauso ne tik nuo jų brandos požymių, bet ir nuo oro sąlygų. Net ir visiškai subrendę svogūnai, ištraukti netinkamu metu, gali greitai sugesti ar prastai laikytis žiemą.
Optimalus laikas. Svogūnus rekomenduojama kasti, kai apie 2/3–3/4 lapų yra nugulę. Jei šis požymis jau matomas, nereikėtų ilgai delsti, nes svogūnai gali pradėti antrą kartą leisti šaknis, o tai labai pablogins laikymo kokybę.
Kasinėjimo sąlygos.
- Geriausia derlių kasti saulėtą ir sausą dieną. Tokiu oru svogūnų lukštai greičiau pradžiūsta, o drėgmės perteklius neišprovokuoja puvinio.
- Jei orai lietingi, verta luktelėti, kol dirva bent kiek pradžius. Drėgni svogūnai lengviau pažeidžiami ir prasčiau laikosi.
- Svogūnus patartina kasti ryte, kai dirva dar neįkaitusi, o gumbai nėra pernelyg minkšti nuo karščio.
Kaip ištraukti. Svogūnai dažniausiai ištraukiami rankomis, šiek tiek pakėlus kastuvo ar šakių pagalba. Labai svarbu jų nepažeisti – įpjauti ar stipriai numesti svogūnai pradeda greitai gesti sandėliuojami.
Pradžiovinimas po kasimo.
Iškasus svogūnus, jie išdėstomi ant žemės ar grotelių vienu sluoksniu ir paliekami pradžiūti 1–3 dienoms. Jei oras lietingas, svogūnus reikia perkelti į sausą ir gerai vėdinamą patalpą.
Kaip tinkamai paruošti svogūnus laikymui po derliaus nuėmimo
Nuo to, kaip svogūnai bus paruošti po kasimo, labai priklauso jų išsilaikymas per žiemą. Net ir gausus derlius gali būti prarastas, jei gumbai nebus tinkamai išdžiovinti ir atrinkti.
Džiovinimas.
Po iškasimo svogūnai džiovinami 2–3 savaites saulėje arba gerai vėdinamoje, sausai patalpoje. Jei oras drėgnas, svogūnus reikia perkelti po stogu, nes per didelė drėgmė skatina puvinius. Tinkamai išdžiūvę svogūnai įgauna plonus, bet tvirtus lukštus, kurie veikia kaip natūrali apsauga.
Lapų ir šaknų sutvarkymas.
- Kai svogūnai išdžiūsta, jų lapai nupjaunami, paliekant apie 3–4 cm kaklelio. Jei kaklelis paliekamas per ilgas, jis gali pūti; jei nupjaunamas per trumpai – gumbas gali būti pažeistas.
- Šaknys taip pat nukerpamos, paliekant labai trumpas, kad neskatintų atžėlimo.
Atranka.
Labai svarbu atrinkti pažeistus, įpjautus ar ligotus svogūnus. Jie netinka laikymui ir turėtų būti suvartoti pirmiausiai arba sunaudoti perdirbimui.
Laikymo sąlygos.
- Optimali laikymo temperatūra: 0–3 °C.
- Oro drėgmė: 70–80 %. Per sausoje patalpoje svogūnai raukšlėjasi, per drėgnoje – pradeda pelyti.
- Vieta: rūsys, sandėliukas ar kita vėsi ir tamsi patalpa. Svogūnų negalima laikyti šalia bulvių, nes bulvės išskiria drėgmę, o svogūnai ją greitai sugeria.
Laikymo būdai.
Svogūnai laikomi pintinėse, mediniuose dėžėse, tinkliniuose maišuose ar net supinti į kasas. Svarbiausia – gera oro cirkuliacija ir apsauga nuo tiesioginės šviesos.
Svogūnų derliaus nuėmimo kalendorius
| Veikla | Birželis | Liepa | Rugpjūtis | Rugsėjis |
|---|---|---|---|---|
| Stebėjimas | ✓Birželį stebima lapų spalva – dar žali, todėl derliaus nuimti nereikia. | ✓Liepos pabaigoje pirmosios ankstyvos veislės pradeda gelsti ir gulti. | ||
| Derliaus nuėmimas | ✓Liepos pabaigoje galima kasti ankstyvuosius svogūnus. | ✓Rugpjūtį vyksta pagrindinis svogūnų kasimas, kai 70–80 % lapų nugulę. | ✓Rugsėjį užbaigiamas derliaus nuėmimas ir ruošiamos laikymo vietos. | |
| Džiovinimas | ✓Liepos pabaigoje iškasti svogūnai džiovinami saulėje arba po stogu. | ✓Rugpjūtį tęsiamas džiovinimas – 2–3 savaites, kol kakleliai tampa sausi. | ||
| Laikymo paruošimas | ✓Rugpjūčio pabaigoje nupjaunami lapai ir šaknys, atrenkami pažeisti svogūnai. | ✓Rugsėjį svogūnai perkelti į sandėlius ar rūsius ilgalaikiam laikymui. |
Ankstyvo ir pavėluoto svogūnų kasimo palyginimas
| Kriterijus | Ankstyvas kasimas | Pavėluotas kasimas |
|---|---|---|
| Derliaus kokybė | Svogūnai dar nesubrendę, su plonu ir drėgnu lukštu | Lukštai skilinėja, svogūnai gali peraugti |
| Laikymo savybės | Labai silpnos – svogūnai greitai pūva sandėliuojant | Perbrendę svogūnai taip pat blogiau laikosi, pradeda dygti |
| Privalumai | Galima greičiau suvartoti šviežius svogūnus | Galvos pasiekia maksimalų dydį, užauga dideli svogūnai |
| Trūkumai | Netinka sandėliavimui, mažesnis gumbų dydis | Padidėja puvinių rizika, prastėja prekinė išvaizda |
Dažniausios klaidos nuimant svogūnų derlių
Net ir tinkamai užaugintas svogūnų derlius gali būti sugadintas, jei padaromos klaidos derliaus nuėmimo metu. Štai ko reikėtų vengti:
1. Per ankstyvas kasimas. Jei svogūnai nuimami dar žaliu kakleliu ir minkštais lukštais, jie greitai genda sandėliuojami. Tokius svogūnus geriau suvartoti šviežiai, o ne bandyti laikyti.
2. Pavėluotas derliaus nuėmimas. Palikti svogūnai per ilgai dirvoje atnaujina šaknis, o tai ženkliai sumažina jų tinkamumą laikymui. Be to, dėl kritulių svogūnai gali pradėti pūti dar lysvėje.
3. Netinkamas oras. Kasant svogūnus lietingu metu, jie būna permirkę, sunkiai išdžiovinami ir greičiau pradeda pūti. Derliaus nuėmimui būtina rinktis sausą, saulėtą dieną.
4. Per didelis mechaninis pažeidimas. Numesti, įpjauti ar įbrėžti svogūnai praranda apsaugą ir greitai užsikrečia puviniu. Todėl reikia kasti atsargiai, naudoti šakes ar kastuvą tik šaknims pakelti, o gumbus traukti rankomis.
5. Netinkamas džiovinimas. Per trumpai pradžiovinti svogūnai sandėlyje lengvai pradeda pelyti. Jie turi būti džiovinami bent 2 savaites, kol kaklelis tampa visiškai sausas.
6. Nesavalaikė atranka. Sandėliuojant kartu sveikus ir pažeistus svogūnus, ligos plinta greitai. Pažeistus svogūnus būtina atrinkti iškart po džiovinimo.
