Kai tik pasirodo pirmieji ridikėliai, jų traškumas ir gaivumas iškart užvaldo virtuvę. Man šios salotos visada primena pavasarį: lengvos, spalvingos, paprastos, bet kartu labai gardžios. O pridėjus kiaušinį, jos tampa ne tik užkandžiu, bet ir sotesniu patiekalu, tinkamu net pietums.
Ko prireiks?
Šių salotų esmė – keli paprasti ingredientai, kurių derinys stebina savo skoniu. Ridikėliai suteikia traškumo ir šiek tiek aštrumo, o kiaušiniai – sotumo ir švelnumo.
Ingredientai:
- 1 ryšelis šviežių ridikėlių
- 3 virti kiaušiniai
- 2 šaukštai grietinės arba graikiško jogurto
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Sauja šviežių krapų ar svogūnų laiškų
Kaip gaminti?
Salotų paruošimas užtrunka vos kelias minutes, todėl tai puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams ar lengvai vakarienei.
- Paruošiu ridikėlius. Nuplaunu, nupjaunu galiukus ir supjaustau plonais griežinėliais.
- Supjaustau kiaušinius. Išverdusi kietai, nulupu ir supjaustau kubeliais arba griežinėliais.
- Sumaišau. Į dubenį sudedu ridikėlius, kiaušinius, pagardinu druska, pipirais, uždedu grietinės ar jogurto.
- Papuošiu žalumynais. Pabarstau krapais ar svogūnų laiškais – jie suteikia gaivumo ir spalvos.
Su kuo patiekti?
Ridikėlių salotos skanios vienos, bet jos labai universalios ir dera su daugybe patiekalų.
- Prie bulvių. Virtos ar keptos bulvės su šiomis salotomis tampa tikru klasikiniu deriniu.
- Prie mėsos. Šašlykai ar kepta vištiena su tokiu gaiviu priedu atsiskleidžia naujai.
- Ant duonos. Kartais tiesiog užtepu ant juodos duonos riekės – paprasta, bet be galo skanu.
Gaiva kiekviename kąsnyje
Ridikėlių salotos su kiaušiniu – tai paprastumas, kuris džiugina. Vos keli ingredientai, kelios minutės darbo, o ant stalo – gaiva, spalvos ir tikras pavasario skonis. Tokios salotos primena, kad kartais skaniausia yra būtent tai, kas paprasčiausia.
