Natūralios obuolių sultys – tai vienas paprasčiausių, bet kartu ir sveikiausių būdų išsaugoti rudens derliaus naudą visai žiemai. Jos ne tik gaivina, bet ir aprūpina organizmą vitaminais bei mineralais. Tinkamai paruoštos sultys išsilaiko kelis mėnesius, neprarasdamos savo skonio ir naudingųjų medžiagų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti cukraus kiekį racione ir mėgautis tikru, natūraliu vaisių skoniu.
Maistinė vertė (100 g)
| Maistinė vertė (100 g sulčių) | |
|---|---|
| Energija | 45 kcal |
| Baltymai | 0,2 g |
| Riebalai | 0,1 g |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Skaidulos | 0,3 g |
| Cukrus | 10 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9 % RPN) |
| Kalis | 120 mg (6 % RPN) |
Ingredientai
- 5 kg obuolių (rūgštesnių veislių – „Antonovka“, „Ligol“ ar pan.)
- 1 stiklinė vandens (jei obuoliai labai sultingi, galima nenaudoti)
- Cukrus pagal skonį (nebūtina)
Kaip gaminti
- Obuolius nuplaukite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite dalimis.
- Išspauskite sultis sulčiaspaude arba sutarkuokite obuolius ir perkoškite per marlę.
- Jei naudojate vandenį, supilkite jį kartu su obuolių mase ir dar kartą perkoškite.
- Gautas sultis supilkite į puodą, pašildykite iki 80–85 °C, bet neužvirinkite – taip išliks daugiau vitaminų.
- Jei norite saldesnių sulčių, įmaišykite šiek tiek cukraus.
- Karštas sultis supilkite į sterilizuotus butelius arba stiklainius ir sandariai užsukite.
- Apverskite butelius aukštyn dugnu, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite visiškai atvėsti.
Su kuo patiekti
Natūralios obuolių sultys yra universalios – jas galima gerti vienas, skiesti mineraliniu vandeniu ar naudoti kokteiliams. Jos puikiai dera su cinamonu ar imbieru, todėl prieš patiekiant galima šiek tiek pagardinti prieskoniais, kad gėrimas taptų dar aromatingesnis.
