Moliūgų ir obuolių mišrainė – tai neįprastas, bet labai gardus derinys, kuris puikiai subalansuoja salstelėjusį moliūgų minkštumą ir rūgštesnių obuolių gaivumą. Ši mišrainė puikiai tinka prie paukštienos, kiaulienos ar tiesiog kaip saldžiarūgštis garnyras. Stiklainiai su šia mišraine žiemą tampa tikru atradimu – jie papuošia stalą tiek kasdien, tiek per šventes.
| Maistinė vertė (100 g) | |
|---|---|
| Energinė vertė | 42 kcal |
| Baltymai | 0,6 g |
| Riebalai | 0,3 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Vitaminai | A, C, E, B grupė |
| Mineralai | Kalis, magnis, kalcis |
Ingredientai
- 1,5 kg moliūgo
- 1,5 kg obuolių (geriausia rūgštesnių)
- 0,5 kg morkų
- 200 g cukraus
- 2 šaukštai druskos
- 150 ml 9 % acto
- 150 ml aliejaus
- prieskoniai: cinamonas, gvazdikėliai (pagal skonį)
Paruošimas
- Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite gabaliukais.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Į puodą supilkite aliejų, sudėkite daržoves ir obuolius, lengvai patroškinkite apie 10 minučių.
- Suberkite cukrų, druską, prieskonius, gerai išmaišykite.
- Supilkite actą ir troškinkite dar 15–20 minučių, kol masė suminkštės, bet išliks gabaliukai.
- Karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite.
- Apverskite stiklainius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Su kuo patiekti
Moliūgų ir obuolių mišrainė puikiai tinka prie paukštienos, kiaulienos ar žuvies patiekalų. Ji gali būti patiekiama ir kaip saldžiarūgštis garnyras prie kruopų ar tiesiog kaip gardus užkandis su duona.
