Saldžios bulvės man visada atneša šiek tiek egzotikos į virtuvę. Jos ne tik skanios, bet ir labai naudingos – kupinos skaidulų, vitaminų, natūraliai salstelėjusios. Kai jų išsikepu, visada pagalvoju, kad tai vienas paprasčiausių, bet kartu įspūdingiausių patiekalų.
Įdarytos saldžios bulvės tinka ir pietums, ir vakarienei: galima paruošti sočiau su sūriu bei daržovėmis, arba lengviau – su šviežiomis salotomis. Tai patiekalas, kuris leidžia improvizuoti ir pritaikyti prie to, ką turi šaldytuve.
Ko prireiks?
Norint paruošti įdarytas saldžiąsias bulves, nereikia daug ingredientų. Pagrindas – pačios bulvės, o įdarą galima rinktis pagal savo skonį.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 2 didelės saldžios bulvės
- 100 g konservuotų avinžirnių arba pupelių
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 50 g tarkuoto sūrio (mocarellos ar fermentinio)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Šiek tiek žalumynų (petražolių, kalendros ar krapų)
Papildomai galima dėti: kukurūzų, paprikos, pomidorų ar net keptos vištienos – taip bulvės taps dar sotesnės.
Kaip gaminti?
Procesas labai paprastas, o rezultatas atrodo lyg iš restorano meniu.
- Iškepu bulves. Bulves gerai nuplaunu, perpjaunu per pusę ir išdėlioju ant kepimo skardos. Apšlakstau alyvuogių aliejumi, pabarstau druska. Kepu 200 °C orkaitėje apie 35–40 min., kol suminkštėja.
- Paruošiu įdarą. Svogūną susmulkinu ir lengvai pakepinu keptuvėje. Įmaišau avinžirnius ar pupeles, pagal skonį įdedu pipirų, prieskonių.
- Užpildau bulves. Išimtu šaukštu šiek tiek išskobiu bulvių minkštimą, sumaišau su įdaru, įdedu atgal į bulves.
- Apibarstau sūriu. Ant viršaus užberiu tarkuoto sūrio ir kepu dar 5–10 minučių, kol sūris išsilydo.
Su kuo patiekti?
Įdarytos saldžios bulvės yra labai universalios – jos gali būti ir pagrindinis patiekalas, ir garnyras.
- Su salotomis. Šviežios žalios salotos ar pomidorų salotos suteikia gaivumo.
- Su padažu. Labai tinka graikiškas jogurtas su česnaku, humusas ar avokadų padažas.
- Kaip garnyras. Bulvės gali lydėti mėsos ar žuvies patiekalus kaip spalvingas ir maistingas priedas.
Mažas džiaugsmas lėkštėje
Įdarytos saldžios bulvės – tai puikus pavyzdys, kaip iš paprastų produktų galima pasigaminti spalvingą, sotų ir sveiką patiekalą. Jas lengva pritaikyti pagal savo skonį, o kiekviena porcija atrodo taip gražiai, kad norisi fotografuoti prieš paragaujant.
