Pamenu, kaip vaikystėje mėta man buvo tiesiog… mėta. Viena tokia – žalios šakelės, kurias močiutė mesdavo į arbatą, kai pilvą skaudėdavo ar kai norėdavosi kažko gaivaus. Bet kai pirmą kartą pauosčiau šokoladinę mėtą, net nusijuokiau: „Nu negali būti, kad augalas kvepėtų kaip saldainis!“
Aromatinės mėtos yra tikras sodininko džiaugsmas – jos ne tik gražiai auga, bet ir dovanoja kvapus, kurie primena citriną, braškes, obuolius ar net šokoladą. Tokios mėtos puikiai tinka arbatoms, desertams, kokteiliams, o kartais tiesiog pasitrinti lapelį tarp pirštų ir pasakyti: „va čia tai kvapas!“
| Aromatinių mėtų savybės | |
|---|---|
| Botaninis pavadinimas | Mentha rūšys ir hibridai |
| Auginimo vieta | Daržas, vazonas, šiltnamis |
| Augimo greitis | Labai greitas, plečiasi šaknimis |
| Naudojama dalis | Lapai ir jauni ūgliai |
| Tinkamumas | Arbatoms, desertams, kvapams |
| Populiariausi aromatai | |
|---|---|
| Šokoladinė mėta | Kakavos ir mėtų kvapo derinys |
| Citrininė mėta | Gaivi, ideali vasaros gėrimams |
| Braškinė mėta | Saldus, švelnus aromatas |
| Obuolinė mėta | Švelni, vaisiška, minkštesnė už pipirinę |
| Kokteilinė mėta | Dažniausiai naudojama mojito gėrimams |
Kas yra aromatinės mėtos ir kuo jos skiriasi nuo paprastos mėtos
Aromatinės mėtos – tai įvairios mėtų rūšys ir veislės, kurios išsiskiria ne tik gaiva, bet ir papildomais kvapais: citrinos, vaisių ar net šokolado natomis. Jos dažnai švelnesnės nei klasikinė pipirinė mėta ir labiau pritaikytos desertams bei kvapnioms arbatoms.
Svarbiausia, kad šios mėtos auginamos ne tik dėl naudos, bet ir dėl malonumo – jos suteikia sodui ir virtuvei savotiškos aromatų kolekcijos.
Populiariausios aromatinės mėtų rūšys namams ir sodui
Jeigu mėtos būtų kaip saldainiai parduotuvėje, tai aromatinės mėtos būtų tas skyrius, kur sustoji ilgiausiai: šokoladinė, braškinė, citrininė… Pamenu, kai pirmą kartą turguje pamačiau užrašą „braškinė mėta“, pagalvojau – čia turbūt juokas. Bet kai pauosčiau, supratau: gamta kartais pati kuria desertus.
Aromatinės mėtos dažniausiai yra hibridai, išvesti tam, kad lapuose atsirastų papildomų kvapų natų. Vienos labiau tinka arbatoms, kitos – kokteiliams, trečios – tiesiog pasodinti prie takelio, kad praeidamas užkliudytum ir pajustum kvapą.
Svarbiausia žinoti, kad visos jos auga gana panašiai: mėgsta drėgną, bet neužmirkusią žemę, saulę arba pusiau pavėsį ir linkusios greitai plėstis. Todėl sodinant lauke geriau jas riboti, o vazone – jos tampa tvarkingesnės.
Aromatinės mėtos, kurias verta išbandyti
- Šokoladinė mėta – kvapas primena kakavą ir saldainius.
- Citrininė mėta – gaivi, puiki vasaros gėrimams.
- Braškinė mėta – saldi ir švelni, labai mėgstama vaikų.
- Obuolinė mėta – minkšta, vaisiška, tinka desertams.
- Kokteilinė mėta – klasika mojito ir limonadams.
Jei nori mėtų kvapo sode – aromatinės veislės suteikia daug daugiau džiaugsmo nei paprasta pipirinė mėta.
Šokoladinė mėta: kvapas, skonis ir auginimas
Šokoladinė mėta yra viena iš tų veislių, kurią pirmą kartą pauosčius norisi pasakyti: „Nu čia jau ne augalas, čia desertas!“ Pamenu, kaip draugas atsinešė mažą vazonėlį ir sakė: „Užuosk.“ Aš užuodžiau ir iškart pagalvojau apie šokoladinius saldainius su mėta.
Ši mėta iš tikrųjų nėra saldi pati savaime, bet jos aromate yra švelni kakavos nata, kuri labai gerai atsiskleidžia šiltuose gėrimuose. Dažniausiai ji naudojama arbatoms, desertams, netgi šokolado kremams pagardinti.
Auginimas paprastas, kaip ir daugumos mėtų: ji mėgsta drėgną, bet neužmirkusią žemę, pusiau saulėtą vietą ir reguliariai kerpamus ūglius. Vazonas čia net geresnis pasirinkimas, nes šokoladinė mėta linkusi plėstis kaip ir visos jos giminaitės.
Kuo ypatinga šokoladinė mėta
Šokoladinė mėta yra viena kvapniausių – užtenka vieno lapelio, kad puodelis arbatos kvepėtų kaip šventė.
Citrininė mėta: gaiva arbatai ir desertams
Citrininė mėta man visada primena vasarą. Pamenu, kai karštą dieną močiutė į ąsotį vandens įmesdavo melisos ir citrininės mėtos lapų, ir sakydavo: „Va, natūrali limonada – be jokio cukraus.“ Kvapas būdavo toks, kad net troškulys pasitraukdavo vien nuo aromato.
Citrininė mėta yra viena populiariausių aromatinių veislių, nes jos lapuose juntama ryški citrinos nata. Ji puikiai tinka ne tik arbatoms, bet ir desertams, vaisių salotoms, naminiams limonadams ar net kokteiliams.
Auginimas nesudėtingas: ji mėgsta šviesią vietą, bet karščiausioje saulėje lapai gali greičiau išdžiūti. Todėl geriausiai jaučiasi pusiau pavėsyje, kai gauna ryto saulę, o per pietus šiek tiek atsikvepia.
Kaip ir visos mėtos, ji greitai plečiasi, todėl lauke geriausia sodinti su ribojimu arba auginti vazone.
Kuo naudinga citrininė mėta
Jei turi citrininę mėtą, namuose visada gali pasidaryti „limonadą iš daržo“ per minutę.
Braškinė mėta: saldus aromatas vaikams ir gėrimams
Braškinė mėta yra viena iš tų veislių, kurią pauosčius norisi nusišypsoti. Pamenu, kaip vaikai kaime visada ieškodavo „kvapnių lapelių“, o braškinė mėta būdavo jų favoritas. Sakydavo: „Čia kaip saldainis, tik iš daržo!“
Šios mėtos aromatas iš tiesų švelniai primena braškes – ne taip stipriai kaip sirupas, bet subtiliai, lyg vasaros kvapas. Ji labai tinka gaiviems gėrimams, vaisių vandenims, desertams ar net naminiams ledams pagardinti.
Braškinė mėta dažnai būna švelnesnė už pipirinę, todėl ją lengviau pamėgsta tie, kuriems įprasta mėta atrodo per aštri. Ji puikiai auga tiek vazone ant palangės, tiek darže, tik svarbu nepamiršti – kaip ir visos mėtos, ji linkusi plėstis.
Kuo ypatinga braškinė mėta
Braškinė mėta yra tas augalas, kuris net paprastą vandenį paverčia šventiniu gėrimu.
Kitos įdomios aromatinės mėtos (obuolinė, kokteilinė, taškuotoji)
Kai jau paragauji šokoladinės, citrininės ir braškinės mėtos, tada prasideda tikras kolekcionieriaus smalsumas. Pamenu, kaip vienas sodininkas juokavo: „Mėtos – kaip prieskoniai, pradedi nuo vienos, o paskui turi visą lentyną.“
Ir tikrai – aromatinių mėtų pasaulis daug platesnis. Yra veislių, kurios kvepia obuoliais, kitos – gaiviai tinka kokteiliams, o dar kitos išsiskiria lapų raštais ir dekoratyvumu.
Tokios mėtos dažnai auginamos ne tik dėl arbatos, bet ir dėl grožio: jos puošia vazonus, lysves, kvapnias žolelių kompozicijas. Be to, jos puikiai tinka dovanai – nes kas gi nenorėtų augalo, kuris kvepia kaip vasaros gėrimas?
Dar kelios aromatinės mėtos, kurias verta auginti
- Obuolinė mėta – švelni, vaisiška, labai tinka desertams.
- Kokteilinė mėta – klasikinė mojito ir limonadams.
- Taškuotoji mėta – dekoratyvi, stipraus kvapo, dažnai naudojama arbatoms.
- Kalninė mėta – atspari ir puikiai tinkama sodui.
Jei pasodini kelias skirtingas aromatines mėtas, tavo daržas tampa kaip kvapų kolekcija – užtenka praeiti ir jau jautiesi geriau.
Kaip auginti aromatines mėtas vazone ir darže
Aromatinės mėtos yra vienos iš tų žolelių, kurios auga taip noriai, kad kartais net per daug. Pamenu, kaip kaimynė pasodino mėtą darže „dėl arbatos“, o po poros metų ji jau buvo užėmusi pusę lysvės. Tada ji juokėsi: „Pas mane mėta gyvena, o ne aš ją auginu.“
Todėl svarbiausias klausimas – kur geriau auginti: vazone ar darže? Atsakymas paprastas: jei nori tvarkos, rinkis vazoną. Jei nori didelio kiekio ir kvapnaus kampelio sode – gali sodinti lauke, tik su ribojimu.
Mėtos mėgsta drėgną, purią dirvą, pusiau saulėtą vietą ir reguliarų skynimą. Kuo daugiau kerpi, tuo gražiau jos šakojasi. Aromatinės veislės dažnai būna šiek tiek švelnesnės, todėl jas verta auginti arčiau namų – kad kvapas būtų po ranka.
Pagrindinės auginimo taisyklės
Mėta yra toks augalas, kurį augini kartą, o paskui jis pats nusprendžia, kur gyventi – todėl vazonas dažnai išgelbsti sodininko nervus.
Dažniausios klaidos auginant kvapiąsias mėtas
Mėtos atrodo toks paprastas augalas, kad žmogus kartais per daug atsipalaiduoja. Pamenu, kaip vienas pažįstamas pasodino šokoladinę mėtą į patį karščiausią šiltnamio kampą ir stebėjosi, kodėl ji atrodo kaip pavargusi po pirties. O kita kaimynė mėtas taip lepino vandeniu, kad jos šaknys tiesiog supuvo.
Kvapniosios mėtos nėra lepios, bet jos turi kelias taisykles, kurių nepaisant net ir aromatingiausia veislė praranda grožį ir skonį. Dažniausiai klaidos būna ne dėl blogos valios, o dėl per didelio rūpesčio arba netinkamos vietos.
Svarbiausia suprasti: mėta mėgsta drėgmę, bet nemėgsta stovinčio vandens. Ji nori šviesos, bet ne visą dieną svilinančios saulės. Ir ji tikrai nemėgsta būti pamiršta vazone be vietos augti.
Mėta geriausiai kvepia tada, kai ji auga paprastai – be perteklinio lepimo ir be pelkės po kojomis.
Aromatinės mėtos: privalumai ir trūkumai
Aromatinės mėtos yra tikras džiaugsmas – ir virtuvėje, ir darže. Bet kaip ir visi augalai, jos turi savo kaprizų. Kad būtų aišku, ko tikėtis, pateikiu abi puses.
- Nuostabūs aromatai: šokolado, citrinos, braškių natomis.
- Puikiai tinka arbatoms, desertams ir gėrimams.
- Auga greitai ir nereikalauja sudėtingos priežiūros.
- Galima auginti vazone net ant palangės.
- Natūraliai atbaido kai kuriuos vabzdžius sode.
- Labai greitai plinta darže, jei nėra ribojama.
- Perlaistymas gali sukelti šaknų puvimą.
- Karštoje saulėje lapai gali prarasti aromatą.
- Reikia reguliariai karpyti, kad neištįstų.
