Kinkanai – maži, ryškūs citrusiniai vaisiai, išsiskiriantys tuo, kad valgomi su žievele. Jų skonis unikalus: saldi žievelė ir rūgštus minkštimas sukuria puikų balansą. Virtuvėje kinkanai gali būti naudojami tiek desertuose, tiek pikantiškuose patiekaluose, suteikdami gaivumo ir išskirtinumo.
| Maistinė vertė (100 g sulčių) | |
|---|---|
| Energija | 45 kcal |
| Baltymai | 0,2 g |
| Riebalai | 0,1 g |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Skaidulos | 0,3 g |
| Cukrus | 10 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9 % RPN) |
| Kalis | 120 mg (6 % RPN) |
1. Kinkanų uogienė
Ingredientai
- 500 g kinkanų
- 250 g cukraus
- 200 ml vandens
Gaminimo eiga
- Kinkanus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas.
- Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių.
- Suberkite cukrų ir virkite dar 20–25 minutes, kol sutirštės.
- Atvėsinkite ir laikykite stiklainyje.
Patieikimas
Puikiai tinka prie blynų, sūrio ar skrudintos duonos.
2. Kinkanų salotos su rukola
Ingredientai
- Sauja rukolos
- 100 g kinkanų
- 50 g fetos sūrio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
Gaminimo eiga
- Kinkanus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumaišykite su rukola ir feta.
- Apšlakstykite aliejumi ir medumi.
Patieikimas
Lengvas, gaivus užkandis ar garnyras.
3. Kinkanų padažas prie mėsos
Ingredientai
- 150 g kinkanų
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštas balzaminio acto
- 50 ml vandens
Gaminimo eiga
- Kinkanus supjaustykite ir sudėkite į puodą.
- Įpilkite vandens, medaus ir acto.
- Virkite 10–15 minučių, kol padažas sutirštės.
Patieikimas
Puikiai dera su vištiena ar kepta kiauliena.
4. Kinkanų desertas su jogurtu
Ingredientai
- 100 g kinkanų
- 200 g natūralaus jogurto
- 1 šaukštas medaus
- Sauja riešutų
Gaminimo eiga
- Kinkanus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumaišykite su jogurtu ir medumi.
- Pabarstykite riešutais.
Patieikimas
Lengvas ir sveikas desertas kasdienai.
5. Kinkanų arbata
Ingredientai
- 5–6 kinkanai
- 300 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
Gaminimo eiga
- Kinkanus perpjaukite ir lengvai paspauskite.
- Užpilkite karštu vandeniu ir palikite 5–7 minutes.
- Pagardinkite medumi.
Patieikimas
Gaivus ir aromatingas gėrimas, tinkantis bet kuriuo metu.
