Saldžiųjų pankolių (Foeniculum vulgare) arbata – švelnaus, lengvai salstelėjusio skonio žolelių gėrimas, dažnai vartojamas virškinimui gerinti ir pilvo pūtimui mažinti. Pankolių sėklose gausu eterinių aliejų (ypač anetolio), kurie suteikia būdingą aromatą ir gali turėti spazmolitinį poveikį. Tinkamai paruošta arbata išsaugo veikliąsias medžiagas ir išryškina natūralų skonį.
| Maistinė vertė (100 g sulčių) | |
|---|---|
| Energija | 45 kcal |
| Baltymai | 0,2 g |
| Riebalai | 0,1 g |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Skaidulos | 0,3 g |
| Cukrus | 10 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9 % RPN) |
| Kalis | 120 mg (6 % RPN) |
Ingredientai
- 1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų
- 250 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina)
- Kelios lašai citrinos sulčių (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Pankolių sėklas lengvai susmulkinkite grūstuve arba peilio plokščiąja puse, kad išsiskirtų eteriniai aliejai.
- Užvirinkite vandenį ir leiskite jam minutę pastovėti, kad temperatūra sumažėtų iki maždaug 90–95 °C.
- Sėklas suberkite į puodelį ar arbatinuką ir užpilkite karštu vandeniu.
- Uždenkite ir palikite pritraukti 8–12 minučių.
- Nukoškite, jei reikia, pagardinkite medumi ar citrinos sultimis ir gerkite šiltą.
Patarimai
Pankolių arbatą rekomenduojama gerti po valgio, ypač jei jaučiamas pilvo pūtimas ar sunkumas skrandyje. Ji taip pat gali būti naudinga esant lengviems spazmams ar peršalimo pradžioje. Norint stipresnio poveikio, galima naudoti iki 2 arbatinių šaukštelių sėklų, tačiau nereikėtų viršyti 2–3 puodelių per dieną. Nėščiosioms ir žmonėms, turintiems hormonų jautrių sutrikimų, prieš vartojimą patartina pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
