Ši grybų mišrainė – tikras rudens skonis, uždaromas į stiklainį ir išsaugantis miško aromatą visai žiemai. Mišrainėje dera virti grybai, daržovės ir subtilus prieskonių balansas. Puikiai tinka prie karštų patiekalų ar kaip gardus užkandis ant šventinio stalo.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 64 kcal |
| Baltymai | 2,8 g |
| Riebalai | 3,1 g |
| Angliavandeniai | 6,5 g |
| Skaidulos | 2,0 g |
| Cukrus | 3,4 g |
| Vitaminas C | 6 mg (7 % RPN) |
| Kalis | 230 mg (12 % RPN) |
Ingredientai
- 1,5 kg virtų miško grybų (baravykų, raudonikių, voveraičių ar mišrainės)
- 500 g morkų
- 400 g svogūnų
- 250 ml aliejaus
- 100 ml 9 % acto
- 2 valg. š. cukraus
- 1 valg. š. druskos
- 1 arbat. š. maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
- 5 juodieji pipirai žirneliais
Kaip paruošti
- Virtus grybus nusunkti ir, jei reikia, supjaustyti stambesniais gabaliukais.
- Morkas sutarkuoti, svogūnus supjaustyti pusžiedžiais.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti svogūnus ir morkas, troškinti 10–12 minučių, kol suminkštės.
- Sudėti grybus, įberti druską, cukrų, pipirus ir lauro lapus, troškinti dar 20 minučių.
- Supilti actą, pavirti dar 5 minutes.
- Karštą mišrainę sudėti į sterilizuotus stiklainius, užsukti ir apversti dangteliais žemyn, kol atvės.
Su kuo patiekti
Puikiai dera su bulvėmis, kruopomis ar mėsiškais patiekalais. Taip pat skani kaip savarankiškas užkandis.
