Ši pomidorų, paprikų ir svogūnų mišrainė – tikra žiemos stalo puošmena, kupina vasariškų aromatų ir spalvų. Ji puikiai išsaugo šviežių daržovių skonį, todėl net žvarbią žiemą galėsite pasimėgauti vasaros prisiminimais. Ši mišrainė yra lengvai paruošiama, o jos receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar ilgo ruošimo. Kiekvienas stiklainis – tai švelniai rūgštelėjantis, kvapnus ir gaivus priedas prie įvairių patiekalų. Ji puikiai dera prie mėsos, žuvies, troškinių ar tiesiog su šviežia duona – paprasta, bet nepaprastai gardu.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 48 kcal |
| Baltymai | 1,2 g |
| Riebalai | 0,8 g |
| Angliavandeniai | 9,5 g |
| Skaidulos | 1,7 g |
| Cukrus | 6,2 g |
| Vitaminas C | 22 mg (24 % RPN) |
| Kalis | 230 mg (11 % RPN) |
Ingredientai
- 2 kg prinokusių pomidorų
- 1 kg raudonų paprikų
- 500 g svogūnų
- 100 ml 9 % acto
- 150 ml aliejaus
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
Kaip paruošti
- Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odeles ir supjaustykite stambesniais gabalėliais.
- Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Į didelį puodą sudėkite visas daržoves, užpilkite aliejumi, actu, suberkite cukrų, druską ir pipirus.
- Kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 30–40 minučių, kol daržovės suminkštės ir išsiskirs sultys.
- Karštą mišrainę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite.
- Apverskite stiklainius aukštyn dugnu, apklokite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Su kuo patiekti
Ši spalvinga, aromatinga mišrainė puikiai tinka prie keptos mėsos, bulvių ar kruopų patiekalų. Ji suteikia patiekalams gaivumo ir rūgštelės. Taip pat galima naudoti kaip garnyrą prie grilio ar valgyti vieną su duona.
