Yra patiekalų, kurie nustebina savo paprastumu, bet vis tiek atrodo ypatingi. Man toks atradimas buvo svogūnų pyragas su sluoksniuota tešla. Vos keli ingredientai, nedaug darbo, o rezultatas – auksu apskrudęs pyragas, kurio kvapas iškart sukviečia visą šeimą prie stalo.
Šis pyragas man primena kaimo virtuvę, kur svogūnai visada buvo pagrindinis ingredientas. Paprastas, bet universalus – jis sugeba tapti tikru stalo karaliumi. Ir man labai patinka, kad paruošti jį galima greitai, bet ant stalo atrodo lyg didelė šventė.
Ko prireiks?
Receptui nereikia nei daug laiko, nei brangių produktų.
- 1 pakelis sluoksniuotos tešlos
- 4–5 didesni svogūnai
- 2 šaukštai sviesto arba aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 150 ml grietinės arba grietinėlės
- Druska, pipirai pagal skonį
Papildomai galima pridėti:
- Šiek tiek tarkuoto sūrio – intensyvesniam skoniui
- Muskato žiupsnelį – šiltesniam prieskoniui
- Šviežių petražolių ar krapų – gaivumui
Kaip gaminti?
Visas pyrago gaminimo procesas paprastas, o rezultatas – tikras skanumynas.
- Sluoksniuotą tešlą atšildau ir iškloju ja kepimo formą.
- Svogūnus nulupu, supjaustau plonais pusžiedžiais ir pakepinu svieste ar aliejuje, kol suminkštėja ir tampa lengvai karamelizuoti.
- Kiaušinius išplaku su grietine, pagardinu druska, pipirais ir, jei noriu, muskatu.
- Į formą su tešla dedu svogūnus, užpilu kiaušinių ir grietinės plakiniu.
- Kepu iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes, kol paviršius gražiai apskrunda.
Kaip patiekti?
Svogūnų pyragas – universalus patiekalas, tinkantis bet kokiai progai.
- Šiltas su šviežiomis salotomis – idealiai tinka vakarienei.
- Atvėsęs – puikus užkandis šventiniam stalui.
- Su padažu – galima patiekti su grietinės ar jogurto padažu.
- Kaip lengvi pietūs – prie arbatos ar net kavos.
Paprastumas, kuris tampa ypatingas
Svogūnų pyragas su sluoksniuota tešla yra būtent tas receptas, kuris įrodo: net paprasti ingredientai gali pavirsti ypatingu patiekalu. Kiekvienas kąsnis – tai šiek tiek kaimiško jaukumo, šilumos ir kvapo, kuris visada primena namus.
