Kai tik pavasarį pasirodo pirmieji ridikėliai, mano virtuvė iškart prisipildo gaivos. Man šios salotos – tai tarsi tikras atsinaujinimo simbolis: lengvos, šiek tiek traškios, su natūraliu pikantiškumu, kurį subalansuoja švelni grietinė. Tai paprastas, bet nepaprastai jaukus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šalia šventinio garnyro.
Ridikėlių salotas su grietine gaminu labai dažnai – jos greitai paruošiamos, nereikalauja jokių ypatingų ingredientų, o jų skonis visada gaivina ir nudžiugina visą šeimą.
Ko prireiks?
Šiems salotoms reikia vos kelių produktų, bet būtent jų derinys sukuria tokį šviežią skonį.
- 1 pundelis ridikėlių
- 1 nedidelis agurkas (nebūtina, bet labai dera)
- 2–3 šaukštai grietinės
- Druskos pagal skonį
- Šviežių krapų ar svogūnų laiškų – žalumynų akcentui
Papildomai galima įmaišyti:
- Virtą kiaušinį – sotesnei versijai
- Žiupsnelį pipirų – pikantiškumui
- Šlakelį citrinos sulčių – dar daugiau gaivumo
Kaip gaminti?
Salotų paruošimas užtrunka vos keliolika minučių, todėl dažnai jas gaminu net darbo dienos vakarais.
- Ridikėlius ir agurką supjaustau plonais griežinėliais arba šiaudeliais.
- Įdedu smulkintų krapų ar svogūnų laiškų.
- Pagardinu druska, įdedu grietinės ir viską gerai išmaišau.
- Jei turiu virtą kiaušinį – supjaustau ir įmaišau į salotas.
Rezultatas – švelnios, kremiškos, bet kartu traškios salotos, kurios atrodo labai spalvingai.
Kaip patiekti?
Ridikėlių salotos puikiai dera prie daugybės patiekalų, todėl jos dažnai atsiduria ant mūsų stalo.
- Prie bulvių – ar virtų, ar keptų.
- Prie mėsos ar žuvies – suteikia gaivumo šalia sotesnių patiekalų.
- Vienos pačios – kaip lengvas užkandis ar vakarienė.
- Šventiniame stalui – spalvingas, paprastas ir sveikas priedas.
Pavasario gaiva ant stalo
Ridikėlių salotos su grietine – tai tarsi pavasario gurkšnis lėkštėje. Man jos primena pirmuosius šiltus orus, atbundančią gamtą ir tą jausmą, kai viskas tampa lengviau. O svarbiausia – šias salotas galiu paruošti vos per kelias minutes, bet jos visada sulaukia daug komplimentų.
