Pankolių salotos su obuoliais – lengvas, traškus ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kaip garnyras, tiek kaip lengvi pietūs. Pankolio anyžinis skonis subtiliai dera su obuolių saldumu ir rūgštele, sukuriant harmoningą ir gaivų derinį.
| Maistinė vertė (100 g sulčių) | |
|---|---|
| Energija | 45 kcal |
| Baltymai | 0,2 g |
| Riebalai | 0,1 g |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Skaidulos | 0,3 g |
| Cukrus | 10 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9 % RPN) |
| Kalis | 120 mg (6 % RPN) |
Ingredientai
- 1 didelis pankolis
- 1–2 obuoliai (geriausia rūgštesni)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina)
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai
- Sauja graikinių riešutų arba sėklų (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Pankolį nuplaukite, pašalinkite kietą pagrindą ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
- Obuolius supjaustykite plonomis juostelėmis arba griežinėliais.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir medų.
- Sudėkite pankolį ir obuolius, užpilkite padažu.
- Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
- Jei naudojate, pabarstykite riešutais ar sėklomis.
Su kuo patiekti
Šios salotos puikiai dera su kepta žuvimi, vištiena ar lengvais grūdų patiekalais. Norint dar daugiau gaivumo, galima įdėti šviežių krapų ar mėtų. Jei mėgstate intensyvesnį skonį – įmaišykite šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio, pavyzdžiui, parmezano.
