Karamelizuoti graikiniai riešutai – tai saldus ir traškus užkandis, kuris ne tik puikiai tinka prie kavos ar arbatos, bet ir gali būti naudojamas desertams, salotoms ar kepiniams papuošti. Juose dera riešutų sodrumas ir lengvas cukraus traškumas. Riešutai išlieka maistingi, nes juose gausu baltymų, sveikųjų riebalų ir mineralų, o paruošimas trunka vos keliolika minučių.
| Maistinė vertė (100 g) | |
|---|---|
| Energija | 540 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Riebalai | 40 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Cukrus | 30 g |
| Kalis | 370 mg (10% RPN) |
| Magnis | 130 mg (32% RPN) |
Ingredientai
- 200 g graikinių riešutų branduolių
- 150 g cukraus
- 50 ml vandens
- žiupsnelis druskos
Kaip paruošti
- Į keptuvę suberkite cukrų, įpilkite vandens ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps.
- Kai masė pradės tirštėti ir įgaus auksinį atspalvį, suberkite graikinius riešutus.
- Nuolat maišykite, kad riešutai tolygiai pasidengtų karamele.
- Kai riešutai taps blizgūs ir gražiai apsitrauks, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Išverskite riešutus ant kepimo popieriaus, paskleiskite vienu sluoksniu ir palikite atvėsti.
- Atvėsę riešutai tampa traškūs ir saldūs – paruošti valgymui.
Su kuo patiekti
Karamelizuoti graikiniai riešutai tinka kaip greitas užkandis, desertų papuošimas ar priedas prie ledų, pyragų, salotų. Jie ypač dera su karčiuoju šokoladu ir kava, suteikdami malonų skonio kontrastą.
