Vyšnių pyragas – tai klasikinis desertas, kuriame puikiai dera saldumas ir lengva uogų rūgštelė. Sultingos vyšnios kepdamos išskiria aromatingas sultis, kurios įsigeria į minkštą tešlą ir sukuria sodrų, vasarišką skonį. Šis pyragas tiks tiek šeimos pietums, tiek vaišėms su draugais.
| Maistinė vertė (100 g sulčių) | |
|---|---|
| Energija | 45 kcal |
| Baltymai | 0,2 g |
| Riebalai | 0,1 g |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Skaidulos | 0,3 g |
| Cukrus | 10 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9 % RPN) |
| Kalis | 120 mg (6 % RPN) |
Ingredientai
- 400–500 g šviežių arba šaldytų vyšnių (be kauliukų)
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 120 ml pieno
- 100 g sviesto (ištirpinto)
- 200 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite sviestu.
- Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas atitirpinkite ir nusausinkite, kad tešla nebūtų per skysta.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
- Įmaišykite ištirpintą sviestą ir pieną.
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tuomet po truputį suberkite į skystą masę.
- Supilkite tešlą į kepimo formą, ant viršaus tolygiai paskirstykite vyšnias.
- Kepkite 35–45 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir įsmeigtas pagaliukas bus sausas.
- Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant.
Su kuo patiekti
Vyšnių pyragas puikiai dera su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais. Norint intensyvesnio skonio, galima į tešlą įlašinti šiek tiek citrinos sulčių arba įdėti saują smulkintų migdolų. Jei mėgstate traškią plutelę, prieš kepimą viršų pabarstykite šaukštu cukraus. Patiekite šiek tiek atvėsusį, kad išryškėtų uogų aromatas.
