Mėtos – toks augalas, kurį, atrodo, visi pažįstam nuo vaikystės. Pamenu, kaip kaime jos visada augdavo prie takelio, šalia šulinio arba daržo pakraštyje. Užtekdavo praeiti pro šalį ir ranka netyčia užkliudyti lapelius – kvapas iškart pasklisdavo ore.
Mėtos vertinamos ne tik dėl gaivaus aromato. Jos nuo seno naudojamos arbatai, virškinimui gerinti, kvėpavimui palengvinti, net ir namų kvapui. Šiandien mėtos vis dar lieka vienu universaliausių augalų, kurį galima panaudoti tiek virtuvėje, tiek namų vaistinėlėje.
| Mėtų savybės | |
|---|---|
| Botaninis pavadinimas | Mentha |
| Pagrindinė forma | Švieži arba džiovinti lapai |
| Kvapas | Gaivus, mentolinis |
| Naudojimas | Arbata, maistas, kvapai, vonios |
| Derliaus laikas | Gegužė – rugsėjis |
| Mėtų nauda žmogui | |
|---|---|
| Pagrindinė veiklioji medžiaga | Mentolis |
| Poveikis virškinimui | Mažina pilvo pūtimą, ramina skrandį |
| Nervų sistemai | Atpalaiduoja, mažina įtampą |
| Kvėpavimui | Palengvina peršalimo simptomus |
| Bendras poveikis | Gaivina, tonizuoja, gerina savijautą |
Mėtų arbata – paprasčiausias ir populiariausias naudojimo būdas
Mėtų arbata yra turbūt pats dažniausias būdas, kaip žmonės naudoja šį augalą. Ji tinka tiek po sočių pietų, tiek vakare, kai norisi nusiraminti. Mėtų kvapas ir skonis turi savybę atpalaiduoti, todėl ši arbata dažnai geriama prieš miegą.
Svarbiausia, kad arbatai nereikia daug – užtenka kelių šviežių arba džiovintų lapelių.
Kaip pasigaminti mėtų arbatą?
- 1–2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų mėtų arba keli švieži lapeliai
- Užpilti karštu (ne verdančiu) vandeniu
- Palaikyti 5–10 minučių
- Gerti šiltą arba atvėsintą
Mėtų poveikis sveikatai – kada jos ypač naudingos?
Mėtos nuo seno laikomos vienu universaliausių augalų namų vaistinėlėje. Nors šiandien jų dažniausiai ieškome dėl arbatos ar gaivaus skonio, mėtos turi ir aiškų poveikį savijautai.
Pagrindinė veiklioji medžiaga yra mentolis – būtent jis suteikia tą „šaltinantį“ pojūtį ir malonų kvapą. Dėl to mėtos dažnai naudojamos tada, kai norisi nuraminti organizmą arba palengvinti tam tikrus pojūčius.
| Kada mėtos dažniausiai naudojamos? | Kuo jos gali padėti? |
|---|---|
| Po sunkaus maisto | Padeda virškinimui, mažina pilvo pūtimą |
| Įtampa ir stresas | Gaivus kvapas ramina ir atpalaiduoja |
| Peršalimo metu | Arbata ir garai palengvina kvėpavimą |
| Karštomis vasaros dienomis | Gaivina, tonizuoja, suteikia lengvumo pojūtį |
Svarbu pabrėžti, kad mėtos nėra vaistas, bet jos yra puikus natūralus pagalbininkas kasdienėje savijautoje.
Kada mėtų reikėtų vengti?
Nors mėtos daugeliui tinka puikiai, yra situacijų, kai jų reikėtų vartoti saikingai.
Pavyzdžiui, žmonėms, turintiems stiprų rūgštingumą ar refliuksą, mėtos kartais gali sustiprinti simptomus, nes atpalaiduoja stemplės raumenis.
Taip pat mažiems vaikams labai stiprios mėtų arbatos duoti nerekomenduojama, nes mentolis gali būti per intensyvus.
Saikingumas svarbiausia
Mėtų arbata dažniausiai tinka kasdien, tačiau jei turite refliuksą, jautrų skrandį ar vartojate vaistus – geriau pasitarti su specialistu.Mėtos virtuvėje – ne tik arbatai
Daugelis mėtas naudoja tik gėrimams, tačiau jos puikiai tinka ir maistui.
Mėtos dažnai dedamos į:
- vasaros limonadus
- vaisių salotas
- desertus su šokoladu
- padažus prie mėsos (ypač avienos)
- gaivius jogurtinius užpilus
Net keli lapeliai gali visiškai pakeisti skonį ir suteikti patiekalui gaivumo.
Mėtų džiovinimas ir laikymas – kaip išsaugoti kvapą žiemai
Mėtų džiovinimas yra vienas geriausių būdų pasiruošti atsargų žiemai. Vasarą mėtos veši gausiai, o žiemą šviežių lapelių jau ne visada turime, todėl džiovintos mėtos tampa tikru išsigelbėjimu arbatai ir įvairiems namų receptams.
Svarbiausia suprasti, kad netinkamai džiovinant mėtos labai greitai praranda savo aromatą. Jei jos džiovinamos saulėje arba per aukštoje temperatūroje, eteriniai aliejai išgaruoja, o lapai tampa beveik bekvapiai.
Pagrindinės taisyklės džiovinant mėtas
- Džiovinti pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje
- Nedžiovinti tiesioginėje saulėje
- Nenaudoti aukštesnės nei 40 °C temperatūros
- Lapelius laikyti plonu sluoksniu arba ryšulėliais
Kaip džiovinti mėtas namuose?
Dažniausiai žmonės renkasi paprasčiausią būdą – suriša kelias šakeles į ryšulėlį ir pakabina virtuvėje ar sandėliuke, kur nėra tiesioginės saulės. Po kelių dienų lapeliai tampa trapūs ir lengvai byra tarp pirštų.
Jei džiovinama ant popieriaus, svarbu lapelius paskleisti plonu sluoksniu ir kartais pamaišyti, kad jie nesupelytų.
| Laikymo būdas | Kodėl jis geras? |
|---|---|
| Stiklainis su dangteliu | Geriausiai išlaiko kvapą ir apsaugo nuo drėgmės |
| Popierinis maišelis | Tinka trumpam laikymui, bet aromatas greičiau išsisklaido |
| Sandari dėžutė spintelėje | Svarbu laikyti tamsioje vietoje, kad neprarastų spalvos |
Kai mėtos visiškai išdžiūsta, jas geriausia laikyti tamsioje vietoje, sandariame inde. Taip jos išlieka kvapnios visą žiemą ir puikiai tinka arbatai ar naminiams mišiniams.
Kiti mėtų naudojimo būdai – sirupas, vonios, kompresai ir namų kvapai
Mėtos vertinamos ne tik dėl arbatos. Tai vienas universaliausių augalų, kurį galima panaudoti įvairiais būdais – tiek virtuvėje, tiek namų vaistinėlėje, tiek net buityje. Kvapas gaivina, o mentolis suteikia malonų šaltumo pojūtį, todėl mėtos dažnai tampa tikru pagalbininku kasdienybėje.
Kur dar praverčia mėtos?
Virtuvėje – desertams, gėrimams, sirupams
Namų kvapui – natūralūs aromatai ir gaivikliai
Kūno priežiūrai – vonios, pėdų mirkymas
Liaudiškai – kompresai, garai peršalus
Mėtų sirupas – gaivus vasaros skonis
Mėtų sirupas dažniausiai gaminamas vasarą, kai lapelių daug. Jis tinka limonadui, arbatai, desertams ar net ledams pagardinti.
Paprastas mėtų sirupo receptas
- 2 saujos šviežių mėtų lapų
- 500 ml vandens
- 300–400 g cukraus
- 1 citrinos griežinėlis (pasirinktinai)
- Užvirti, palaikyti 10 min, perkošti ir supilti į butelį
Mėtų vonios ir pėdų mirkymas
Mėtų nuoviras dažnai naudojamas atsipalaidavimui. Jis gaivina, padeda po sunkios dienos, ypač vasarą.
Į vonią galima įpilti stipresnės mėtų arbatos arba įdėti kelias saujas šviežių lapų. Pėdų mirkymas su mėtomis taip pat padeda sumažinti nuovargį ir nemalonų kvapą.
Mėtų garai peršalus
Liaudiškai mėtos dažnai naudojamos ir peršalus. Šiltų garų inhaliacijos su mėtomis gali padėti lengviau kvėpuoti, ypač kai užgulta nosis.
Svarbu tik nepersistengti ir nenaudoti labai karšto vandens, kad nesudirgintų kvėpavimo takų.
Natūralus namų kvapas
Mėtas galima naudoti ir buityje. Džiovintų mėtų maišeliai spintoje suteikia gaivų aromatą, o virtuvėje šviežios mėtos gali veikti kaip natūralus oro gaiviklis.
