Marinuoti patisonai – tai ne tik graži, bet ir itin skani daržovių naujovė žiemos atsargų lentynoje. Švelnaus skonio, traškūs ir šiek tiek primenantys cukinijas, jie puikiai tinka prie mėsos, sūrių ar tiesiog kaip spalvingas užkandis šventiniam stalui. Šis receptas išlaiko daržovių traškumą ir ryškias spalvas – puikus būdas praturtinti žiemos meniu.
| Maistinė vertė (100 g patisonų) | |
|---|---|
| Energija | 27 kcal |
| Baltymai | 1,1 g |
| Riebalai | 0,3 g |
| Angliavandeniai | 5,5 g |
| Skaidulos | 1,2 g |
| Vitaminas C | 17 mg (19 % RPN) |
| Kalis | 220 mg (10 % RPN) |
| Kalcis | 25 mg (3 % RPN) |
Ingredientai
- 1 kg jaunų patisonų (mažų arba supjaustytų skiltelėmis)
- 1 litras vandens
- 150 ml acto (9 %)
- 1 valg. š. druskos
- 2 valg. š. cukraus
- 5 juodieji pipirai (grūdelių)
- 3 skiltelės česnako
- 2 lauro lapai
- krapų šakelės ar sėklos (pagal skonį)
Kaip paruošti
- Patisonus gerai nuplaukite, jei didesni – supjaustykite gabalėliais.
- Užvirkite vandenį, trumpai (2–3 min.) blanširuokite patisonus, tada nukoškite ir atvėsinkite.
- Į sterilizuotus stiklainius dėkite česnaką, krapus, lauro lapus, pipirus ir patisonus.
- Paruoškite marinatą: vandenį, druską, cukrų ir actą užvirkite.
- Karštu marinatu užpilkite patisonus stiklainiuose, sandariai užsukite dangtelius.
- Apverskite stiklainius ir palikite atvėsti po rankšluosčiu.
Su kuo patiekti
Marinuoti patisonai puikiai dera prie mėsos, bulvių patiekalų, šaltų užkandžių ar net salotų. Jie suteikia lėkštei spalvų, gaivumo ir vasaros aromato. Tai ne tik gardus, bet ir estetiškas priedas prie kiekvieno žiemos stalo.
