Vasarinių kopūstų mišrainė – tai lengvas, gaivus ir nepaprastai paprastas būdas pasiruošti skanų užkandį žiemai. Ši mišrainė išlaiko natūralų daržovių traškumą ir suteikia kiekvienam patiekalui vasariško šviežumo. Ji puikiai tinka prie mėsos, bulvių ar tiesiog su duona – tikra klasika šaltajam sezonui.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 40 kcal |
| Baltymai | 1,5 g |
| Riebalai | 1,2 g |
| Angliavandeniai | 6,5 g |
| Skaidulos | 2,4 g |
| Vitaminas C | 18 mg (20 % RPN) |
| Kalis | 230 mg (11 % RPN) |
| Kalcis | 45 mg (5 % RPN) |
Ingredientai
- 1,5 kg vasarinių kopūstų
- 400 g morkų
- 300 g svogūnų
- 200 g saldžiųjų paprikų
- 100 ml acto (9 %)
- 100 ml aliejaus
- 2 valg. š. cukraus
- 1,5 valg. š. druskos
- 1 arbat. š. juodųjų pipirų grūdelių
- 2 lauro lapai
Kaip paruošti
- Kopūstus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus ir paprikas supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į didelį dubenį sudėkite visas daržoves, įberkite druskos, cukraus, pipirų ir gerai išmaišykite.
- Supilkite aliejų ir actą, dar kartą viską permaišykite, kad daržovės išleistų sultis.
- Palikite pastovėti 1–2 valandas, kad daržovės suminkštėtų ir susigertų skoniai.
- Sudėkite mišrainę į sterilizuotus stiklainius, užpilkite susidariusiu skysčiu.
- Sandariai užsukite dangtelius ir pasterilizuokite 15 minučių 90 °C temperatūroje.
Su kuo patiekti
Vasarinių kopūstų mišrainė puikiai tinka prie bulvių, žuvies ar mėsos patiekalų. Ji taip pat gali būti naudojama kaip salotų pagrindas – tiesiog atidarykite stiklainį, pagardinkite šlakeliu aliejaus ir mėgaukitės vasaros skoniu net viduržiemį.
