Ši nevirta agurkų mišrainė – puikus pasirinkimas, kai norisi išlaikyti agurkų traškumą ir gaivų aromatą visą žiemą. Mišrainė ruošiama be virimo, todėl daržovės išlieka sultingos ir šviežios. Tai paprastas, bet labai skanus būdas pasiruošti žiemos atsargas.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 41 kcal |
| Baltymai | 0,9 g |
| Riebalai | 1,7 g |
| Angliavandeniai | 5,3 g |
| Skaidulos | 1,2 g |
| Cukrus | 3,9 g |
| Vitaminas C | 12 mg (13 % RPN) |
| Kalis | 210 mg (10 % RPN) |
Ingredientai
• 2 kg šviežių agurkų
• 2 dideli svogūnai
• 3 skiltelės česnako
• 1 šaukštas druskos
• 150 g cukraus
• 150 ml 9 % acto
• 100 ml aliejaus
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelis garstyčių sėklų
• šviežių krapų pagal skonį
Kaip paruošti
- Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite visas daržoves, berkite druską, cukrų, pipirus ir garstyčių sėklas.
- Supilkite actą bei aliejų, gerai išmaišykite, kad daržovės pasidengtų marinatu.
- Palikite pastovėti apie 3–4 valandas, kol agurkai išleis sultis ir šiek tiek suminkštės.
- Paruoštą mišrainę su visu skysčiu sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius.
- Užsukite dangtelius ir laikykite šaltoje, tamsioje vietoje – rūsyje arba sandėliuke.
Su kuo patiekti
Ši traški ir aromatinga mišrainė puikiai tinka prie mėsos, žuvies ar bulvių patiekalų. Ji suteikia gaivumo ir rūgštelės žiemos valgiams bei gali būti skani užkandėlė tiesiog su šviežia duona ar bulvėmis su lupena.
