Pomidorų mišrainė žiemai – tai klasikinis patiekalas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Šis receptas, perdotas iš močiutės užrašų, suteiks jums galimybę mėgautis tikrais vasaros skoniais net ir šaltuoju metų laiku. Mišrainė yra lengvai paruošiama ir puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Su šiuo receptu galėsite išsaugoti šviežių pomidorų skonį žiemai, o jos ryški spalva ir skonis papuoš jūsų stalą.
Ingredientai (apie 5 stiklainiams po 0,5 l)
- 1 kg pomidorų
- 2 didelės raudonos paprikos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 200 ml acto (9 %)
- 200 ml aliejaus
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštas krapų (nebūtina)
Kaip gaminti?
- Paruoškite daržoves: Pomidorus nuplauname ir supjaustome griežinėliais arba kubeliais. Paprikas nuimame sėklas ir supjaustome juostelėmis, svogūną nulupame ir supjaustome pusžiedžiais, česnaką susmulkintume.
- Sumaišykite daržoves: Į didelį dubenį sudedame pomidorus, paprikas, svogūnus ir česnaką. Pabarstome druska ir cukrumi, gerai išmaišome ir paliekame pastovėti apie 30–40 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- Paruoškite marinato skystį: Puode užkaitiname aliejų, įpilame actą, įdedame maltų pipirų ir lauro lapą. Užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Pakuojame į stiklainius: Mišrainę supilame į sterilizuotus stiklainius, užpilame karštu marinatu ir sandariai uždarome.
- Sterilizavimas: Stiklainius sterilizuojame apie 10-15 minučių, kad išsaugotume šviežumą ir skonį.
- Atvėsinimas: Po sterilizavimo apverčiame stiklainius aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
Su kuo patiekti?
Pomidorų mišrainė puikiai tinka prie keptos mėsos, troškinių, karštų sumuštinių ar kaip lengvas užkandis. Ji suteikia malonų rūgštumą ir skonį, todėl gali būti puikus papildymas prie kasdienių patiekalų. Žiemą, atidarius stiklainį, šis receptas primins vasaros skonius ir suteiks šilumos jūsų stalui.
Močiutės receptas – paprastas, bet skanus
Šis receptas, perduotas iš močiutės užrašų, ne tik išsaugo pomidorų skonį žiemai, bet ir primena šiltus, jaukius laikus, kai visa šeima sėsdavo prie stalo su šviežia mišraine. Tai paprastas, tačiau skanus būdas mėgautis vasaros derliumi net ir žiemą.
