Moliūgų receptai žiemai – ką pagaminti iš moliūgų, kad išsilaikytų ilgiau

Moliūgai – tai puikus rudens derlius, tačiau jų sezonas yra gana trumpas. Norint mėgautis šiuo gardžiu ir naudingais vitaminais turtingu produktu per visą žiemą, svarbu žinoti, kaip tinkamai jį paruošti ir konservuoti. Šiame straipsnyje pateiksime kelis paprastus ir skanius moliūgų receptus, kurie padės išsaugoti šių daržovių skonį, spalvą ir maistines vertes žiemai.

1. Moliūgų tyrė žiemai

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 1 šaukštas cukraus (nebūtina)
• 1 šaukštas cinamono (nebūtina)

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sudėkite į puodą ir užpilkite šiek tiek vandens, kad nesudegtų. Troškinkite apie 15-20 minučių, kol moliūgas suminkštės.
3. Sutrinkite moliūgą blenderiu arba šakute iki vientisos tyrės konsistencijos.
4. Pasaldinkite pagal skonį cukrumi ir, jei norite, įdėkite cinamono.
5. Tyrę supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir sterilizuokite 10-15 minučių.
6. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Patarimas: Moliūgų tyrę galite naudoti kaip pagrindą sriuboms, kepiniams ar net desertams.

2. Moliūgų džemas su imbieru

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 600 g cukraus
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupti, supjaustyti mažais kubeliais ir sumaišyti su cukrumi.
2. Palikti stovėti 2-3 valandas, kol moliūgas su cukrumi išleis sultis.
3. Įdėkite citrinos sultis ir tarkuotą imbierą, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 40-45 minutes, kartais pamaišant, kol džemas sutirštės.
4. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
5. Laikyti vėsioje vietoje.

Patarimas: Šis džemas puikiai tinka ant duonos, kaip papildymas prie varškės, o taip pat tinka ir prie keptos mėsos.

3. Moliūgų ir obuolių konservai

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 1 kg obuolių
• 200 g cukraus
• 500 ml vandens
• 1 šaukštas cinamono

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais, obuolius nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis, išimdami sėklas.
2. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir cukrumi, užvirkite.
3. Virkite apie 20-25 minutes, kol obuoliai ir moliūgas suminkštės.
4. Įpilkite cinamono ir gerai išmaišykite.
5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir sterilizuokite apie 10-15 minučių.
6. Laikykite vėsioje vietoje.

Patarimas: Šis konservas puikiai tiks kaip papildomas ingredientas keptiems patiekalams, sumuštiniams ar net kaip garnyras prie mėsos.

4. Moliūgų konservavimas su česnaku ir žolelėmis

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 1 šaukštas druskos
• 1 šaukštas cukraus
• 3-4 skiltelės česnako
• 1 šaukštas raudonėlio
• 200 ml acto (9 %)

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, tarp daržovių dedant česnako skilteles ir žoleles.
3. Paruoškite marinato mišinį iš vandens, cukraus, druskos ir acto.
4. Užvirinkite marinato mišinį ir užpilkite ant moliūgų.
5. Sterilizuokite stiklainius 10-15 minučių, po to apverčiame ir paliekame atvėsti.

Patarimas: Šie moliūgai puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos patiekalų ar tiesiog kaip lengvas užkandis.

5. Moliūgų sriuba koncentratas

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštas druskos
• 1 šaukštas cukraus
• 200 ml vandens
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, svogūną ir česnaką susmulkinkite.
2. Įkaitinkite aliejų puode, suberkite svogūnus ir česnaką, troškinkite 5 minutes.
3. Sudėkite moliūgą ir užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite apie 20-25 minutes, kol moliūgas suminkštės.
4. Sutrinkite viską iki vientisos masės, įdėkite druskos ir cukraus pagal skonį.
5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir sterilizuokite 10-15 minučių.
6. Laikyti vėsioje vietoje.

Patarimas: Sriubos koncentratą galima naudoti kaip pagrindą sriuboms, troškiniams ar kaip greitą padažą makaronams.

Moliūgų išsaugojimas žiemai

Moliūgai – tai puikus ingredientas, kurį galima konservuoti įvairiais būdais. Nuo sriubos koncentratų iki džemų, moliūgai suteikia daug galimybių. Šie receptai ne tik išsaugo vasaros skonius, bet ir praturtina jūsų žieminį racioną su vertingais vitaminais ir mineralais.