Moliūgų mišrainė su paprika – tai nuostabus būdas išsaugoti vasaros skonius ir spalvas šaltajam sezonui. Ši mišrainė yra ne tik skani, bet ir spalvinga – oranžinė moliūgo spalva puikiai dera su raudonųjų paprikų ir kitų daržovių atspalviais. Skanus ir lengvas užkandis arba garnyras, kurį lengva pagaminti ir užkonservuoti. Šis receptas tinka visiems, norintiems savo žieminėje atsargų kolekcijoje turėti kažką išskirtinio.
Ingredientai (apie 4 stiklainiams po 0,5 l)
- 1 kg moliūgo
- 3 raudonos paprikos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 200 ml acto (9 %)
- 300 ml vandens
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
Kaip gaminti?
- Paruoškite daržoves: Moliūgą nulupti ir supjaustyti kubeliais arba plonais griežinėliais. Paprikas nuplauti, išimti sėklas ir supjaustyti šiaudeliais. Svogūną nulupame ir supjaustome pusžiedžiais, o česnaką susmulkiname.
- Sumaišykite daržoves: Dideliame dubenyje sumaišome moliūgą, paprikas, svogūnus ir česnaką. Pabarstome druska ir cukrumi, gerai išmaišome ir paliekame pastovėti apie 30–40 minučių, kad daržovės išleistų sultis.
- Paruoškite marinato skystį: Puode užkaitiname vandenį, actą, aliejų, maltus pipirus ir lauro lapus. Užvirusį marinato mišinį užpilame ant daržovių ir gerai išmaišome.
- Pakuojame į stiklainius: Mišrainę sudedame į sterilizuotus stiklainius, užpilame marinatu ir uždarome dangteliais.
- Sterilizavimas: Stiklainius sterilizuojame 10-15 minučių, kad būtų užtikrinta ilga galiojimo trukmė. Po sterilizavimo stiklainius apverčiame aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
Su kuo patiekti?
Moliūgų mišrainė su paprika puikiai tinka prie mėsos patiekalų, tokių kaip kepta vištiena, kepsniai ar troškinius. Ji taip pat gali būti naudojama kaip garnyras prie makaronų arba kaip lengvas užkandis ant šviežios duonos. Ši mišrainė suteikia ne tik šviesios spalvos, bet ir intensyvaus skonio, kuris papildo daugelį žiemos patiekalų.
Spalvingas ir skanus žiemos užkandis
Moliūgų mišrainė su paprika yra ne tik sveika ir skani, bet ir puikiai papildys jūsų žiemos konservų kolekciją. Ši mišrainė išsaugo visus vasaros skonius ir praturtina jūsų racioną su naudingais vitaminais bei skaidulomis. Lengvai paruošiama ir ilgam išlieka šviežia, tad galite ja mėgautis visą žiemą!
