Marinuoti agurkai – tai klasikinis konservavimas, leidžiantis mėgautis traškiais ir gaiviais agurkais net žiemą. Šis receptas užtikrina, kad jūsų agurkai išliks traškūs, o jų skonis bus subalansuotas. Paprastas, bet patikrintas būdas, kuris niekada nuvilia. Šie agurkai puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie mėsos ar kitų patiekalų.
Ingredientai (apie 6 stiklainiams po 0,5 l)
- 2 kg šviežių agurkų
- 1 svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 200 ml acto (9 %)
- 400 ml vandens
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
- 1 šaukštas raudonėlio (nebūtina)
Kaip gaminti?
- Agurkų paruošimas: Agurkų galus nupjauname, o pačius agurkus supjaustome griežinėliais, jeigu pageidaujate – paliekame sveikus.
- Svogūnai ir česnakai: Svogūną supjaustome pusžiedžiais, česnaką – smulkiai.
- Marinatas: Į puodą supilame vandenį, cukrų, druską, acto, aliejų, maltus pipirus ir lauro lapus. Užkaitiname ir užverdame marinato mišinį.
- Stiklainiai: Į sterilizuotus stiklainius sudedame agurkus, svogūnus ir česnakus.
- Marinato užpylimas: Užvirintu marinatu užpilame agurkus ir svogūnus, kad visiškai uždengtų.
- Sterilizavimas: Sandariai užsukame stiklainius ir sterilizuojame 10–15 minučių.
- Atvėsimas: Išėmus stiklainius iš verdančio vandens, apverčiame aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
Su kuo patiekti?
Marinuoti agurkai puikiai dera su įvairiais patiekalais: nuo kepsnių, troškinių, iki šaltų užkandžių ir sumuštinių. Jie taip pat gali būti puikus papildymas salotoms arba tiesiog skanus užkandis prie alaus ar kitų gėrimų.
Traškūs marinuoti agurkai žiemai
Šis paprastas ir patikrintas receptas užtikrins, kad jūsų agurkai išliks traškūs ir skanūs net po kelių mėnesių. Marinatas suteikia jiems puikų skonį, o traškūs agurkai – tikras vasaros prisiminimas šaltuoju metų laiku. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės traškiais agurkais visą žiemą!
