Kai norisi jaukumo ir šilumos, pirmiausia pagalvoju apie sriubą. Iš visų variantų labiausiai mane žavi trinta morkų sriuba – ji paprasta, bet tokia švelni, kad kiekvienas šaukštas tiesiog tirpsta burnoje. Ši sriuba yra tarsi mažas rudens ar pavasario saulės spindulys lėkštėje – ryški, švelniai saldi, kreminė ir lengvai prisitaikanti prie to, ką turiu virtuvėje.
Tai vienas iš tų patiekalų, kurie įrodo, kad skonis slypi paprastume. Kelios daržovės, šiek tiek prieskonių ir jau turiu sriubą, kurią valgydama ne tik pasisotinu, bet ir pasijuntu aprūpinta šiluma bei ramybe.
Ko prireiks?
Ingredientai tokie paprasti, kad dažniausiai jų net nereikia specialiai pirkti – viskas būna šaldytuve.
- 4–5 vidutinės morkos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 bulvė (suteikia sriubai tirštumo)
- 1 litras daržovių sultinio (arba vandens su sultinio kubeliu)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai – pagal skonį
Papildomai:
- Šlakelis grietinėlės ar kokosų pieno – kremiškumui
- Imbiero gabalėlis – gaivesniam, šildančiam skoniui
- Muskato žiupsnelis – subtiliam prieskoniui
Kaip gaminti?
Sriubos gamyba tikrai neužima daug laiko – vos pusvalandis, ir ant stalo jau garuoja dubenėlis šilumos.
- Paruošiu daržoves. Morkas, bulvę, svogūną ir česnaką nulupu, supjaustau nedideliais gabaliukais.
- Pakepinu pagrindą. Į puodą įpilu aliejaus, suberiu svogūną ir česnaką, trumpai pakepinu, kol suminkštėja ir pradeda kvepėti.
- Dedų morkas ir bulvę. Įmetu supjaustytas daržoves, kelias minutes patroškinu, kad skonis taptų sodresnis.
- Užpilu sultiniu. Supilu daržovių sultinį, pagardinu druska, pipirais, ir verdu apie 20 minučių, kol morkos suminkštėja.
- Sutrinų. Išvirus daržovėms, viską sutrinu blenderiu iki vientisos kremo konsistencijos. Jei reikia, įpilu truputį vandens arba sultinio, kad sriuba nebūtų per tiršta.
- Papildau skonį. Įmaišau šlakelį grietinėlės arba kokosų pieno, įdedu žiupsnelį muskato ar tarkuoto imbiero.
Kaip patiekti?
Ši sriuba yra tokia universali, kad ją galima pritaikyti prie bet kokio stalo.
- Su traškiais duonos skrebučiais ar česnakiniais griežinėliais.
- Papuošta moliūgų sėklomis ar šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Su trupučiu fetos ar varškės sūrio – sūrumui.
- Jei norisi sočiau – kartu su kepta vištiena ar žuvimi.
Išvada
Trinta morkų sriuba – tai paprastas, bet nepaprastai jaukus patiekalas. Kiekvienas šaukštas šildo, suteikia lengvumo ir nuotaikos. Ji įrodo, kad net iš pačių paprasčiausių ingredientų galima sukurti kažką ypatingo.
Tai mano „gelbėtoja“ tada, kai norisi greito, bet maistingo patiekalo – tokio, kuris ne tik pasotina, bet ir apgaubia jaukumu.
