Kai norisi kažko šildančio ir kreminio, dažniausiai renkuosi trintą batatų sriubą. Ji švelni, natūraliai salstelėjusi, bet kartu soti – užtenka dubenėlio, kad pasijustum pasisotinusi. Batatai, arba saldžiosios bulvės, suteikia šiai sriubai gražią spalvą, o prieskoniai padeda atskleisti visą jų skonį.
Tai patiekalas, kuris puikiai tinka rudens ir žiemos vakarams, bet aš jį mėgstu virti ištisus metus – paprastas, greitai paruošiamas ir tikrai džiuginantis.
Ko prireiks?
Ingredientai labai paprasti, bet kartu universalūs – galima improvizuoti pagal tai, ką turiu šaldytuve.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 dideli batatai (apie 600 g)
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 l daržovių arba vištienos sultinio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero
- Druskos, pipirų pagal skonį
Papildomai: kokosų pieno šlakelis – suteiks ypatingo kremiškumo.
Kaip gaminti?
Sriubą paruošti labai nesudėtinga, užtrunka vos apie 30 minučių.
- Paruošiu daržoves. Batatus, morką ir svogūną nulupu, supjaustau stambiais gabaliukais. Česnaką smulkiai sukapoju.
- Apkepinu. Įkaitintame puode su alyvuogių aliejumi pakepinu svogūną ir česnaką, kol paskleidžia kvapą. Įdedu batatus ir morką, dar kelias minutes patroškinu.
- Užpilu sultiniu. Supilu sultinį, įdedu imbiero, pasūdau, pabarstau pipirais. Verdu apie 20 minučių, kol daržovės suminkštėja.
- Sutrupinu. Sriubą sutrinu blenderiu iki kreminės konsistencijos. Jei norisi, įmaišau šlakelį kokosų pieno.
Su kuo patiekti?
Ši sriuba yra universali – galima patiekti paprastai arba šiek tiek pažaisti su pagardais.
- Su skrudintais batono kubeliais. Jie suteikia malonios tekstūros ir traškumo.
- Su grietine ar jogurtu. Šaukštelis rūgštelės puikiai subalansuoja batatų saldumą.
- Su žalumynais. Ant viršaus pabarstyti krapai, petražolės ar kalendra suteikia gaivumo.
- Su sėklomis. Moliūgų ar saulėgrąžų sėklos ne tik gražiai atrodo, bet ir praturtina sriubą maistingomis medžiagomis.
Šaukštas jaukumo kiekvienam vakarui
Trinta batatų sriuba – tai tas patiekalas, kuris visada pavyksta ir visada sušildo. Ji spalvinga, kreminė ir soti, bet kartu išlieka lengva. Toks dubenėlis sriubos vakarais tampa tikru komforto maistu, kurio norisi dar ir dar.
