Tarkuoti burokėliai žiemai – tai paprastas, bet labai naudingas būdas išsaugoti burokėlius šaltajam sezonui. Šis receptas leidžia greitai paruošti ir užkonservuoti šiuos sveikus ir skanius daržoves, kad galėtumėte mėgautis jų gaivumu ir maistinėmis vertėmis visą žiemą. Tarkuoti burokėliai puikiai tinka salotoms, troškiniams, sriuboms ar kaip priedas prie kitų patiekalų.
Ingredientai (apie 5 stiklainiams po 0,5 l)
- 1 kg šviežių burokėlių
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 100 ml acto (9 %)
- 1 šaukštas aliejaus
- 1-2 skiltelės česnako (nebūtina)
- 1 lauro lapas (nebūtina)
Kaip gaminti?
- Burokėlių paruošimas: Burokėlius nuplauname, nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka arba naudojame maisto smulkintuvą. Galite pasirinkti tarką pagal savo pageidavimus, tačiau smulkesnė tarka leis pasiekti geresnį rezultatą.
- Prieskonių ir acto paruošimas: Į didelį dubenį sudedame tarkuotus burokėlius. Pabarstome druska ir cukrumi, įpilame acto ir aliejaus. Jei norite, galite įdėti smulkinto česnako ir lauro lapo, kad suteiktumėte papildomą skonį. Viską gerai išmaišome ir paliekame 20–30 minučių, kad išsiskirtų skysčiai.
- Stiklainiai: Supakuojame paruoštus tarkuotus burokėlius į sterilizuotus stiklainius. Svarbu, kad burokėliai būtų gerai paspausti, kad neliktų oro tarpų.
- Sterilizavimas: Užpildytus stiklainius uždarome sandariai ir sterilizuojame 15-20 minučių verdančiame vandenyje. Po sterilizacijos apverčiame stiklainius aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
- Laikymas: Laikyti šaldytuve arba vėsioje, tamsioje vietoje. Šie tarkuoti burokėliai išsilaikys ilgam ir bus puikus papildymas jūsų žieminiams patiekalams.
Su kuo patiekti?
Tarkuoti burokėliai puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų, taip pat gali būti naudojami salotose, troškiniuose ar kaip ingredientas įvairiems žieminiams patiekalams. Jie suteikia sodrų skonį ir ryškią spalvą, tad ne tik gardina, bet ir papuošia jūsų patiekalus. Taip pat galite juos naudoti kaip pagrindą sriuboms ar net kaip papildymą sumuštiniams.
Paprasta ir ilgai išlieka – tarkuoti burokėliai žiemai
Šis paprastas ir patikrintas receptas užtikrina, kad burokėliai išsaugos savo skonį ir maistines savybes žiemą. Jie bus lengvai paruošiami ir galėsite mėgautis sveikais ir skaniais burokėliais, nepaisant šaltų orų. Nustebinsite savo šeimą ir svečius su šiuo gardžiu ir ryškiu žiemos priedu, kuris tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventinėms vakarienėms.
