Kai norisi vakarienės, kuri būtų ir paprasta, ir spalvinga, pirmiausia pagalvoju apie saldžias bulves orkaitėje. Jų ryški oranžinė spalva pati savaime puošia lėkštę, o skonis – švelniai saldus, kremiškas, lengvai karamelizuotas – visada nustebina net tuos, kurie saldžių bulvių dar nėra ragavę.
Orkaitėje keptos saldžios bulvės man yra tikra pagalba: jas galima ruošti kaip pagrindinį garnyrą prie mėsos ar žuvies, o galima valgyti vienas, tiesiog su mėgstamu padažu ar žalumynais. Ir svarbiausia – nereikia jokių ypatingų pastangų: supjaustau, pagardinu, įdedu į orkaitę ir po pusvalandžio ant stalo jau garuoja vakarienė.
Ko prireiks?
Ingredientai paprasti ir visada po ranka, bet jų derinys sukurs jaukų ir spalvingą patiekalą.
- 2–3 vidutinės saldžios bulvės
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Papildomai galima naudoti:
- Paprikos miltelius ar česnakinę granulę – pikantiškumui
- Cinamono ar muskato žiupsnelį – saldžiam prieskoniui
- Šlakelį citrinos sulčių ar laimo – gaivesniam skoniui
- Šviežių žolelių – krapų, petražolių ar kalendros
Kaip gaminti?
Šis patiekalas yra vienas paprasčiausių, bet visada sulaukiantis komplimentų.
- Bulves nuplaunu, nulupu (galima kepti ir su odele), supjaustau stambiais griežinėliais arba skiltelėmis.
- Apšlakstau alyvuogių aliejumi, pagardinu druska, pipirais ir prieskoniais. Viską lengvai permaišau, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
- Sudedu ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepu 200 °C temperatūroje apie 25–30 minučių, kol kraštai tampa traškūs, o vidus – minkštas ir švelnus. Jei noriu dar ryškesnio skonio, kepimo pabaigoje užpilu šiek tiek citrinos sulčių.
Kaip patiekti?
Orkaitėje keptos saldžios bulvės tinka prie daugelio patiekalų ir gali būti valgomos pačios.
- Prie mėsos ar žuvies – puikus garnyras.
- Su gaiviu padažu – jogurtiniu, česnakiniu ar net avokadų kremu.
- Vienos pačios – kaip lengva vakarienė ar net pietų užkandis.
- Su žalumynais ir sūriu – užbarstau fetos ar parmezano ir gaunu dar įdomesnį skonį.
Spalva ir jaukumas lėkštėje
Saldžios bulvės orkaitėje – tai patiekalas, kuris ne tik pamaitina, bet ir papuošia stalą. Man jos visada suteikia šiek tiek šventiškumo net paprastai vakarienei. O svarbiausia – skonis toks universalus, kad galima pritaikyti ir prie saldesnių, ir prie pikantiškų priedų.
Tai vienas iš tų receptų, kuris niekada nepabosta ir visada nustebina savo paprastumu.
