Saldžiarūgštė žalių pomidorų mišrainė – tai klasikinis senelių receptas, kurį verta išsaugoti. Ji puikiai dera prie mėsos patiekalų, bulvių ar tiesiog su duona. Žali pomidorai, svogūnai ir morkos su saldžiarūgščiu marinatu sukuria išskirtinį skonį, kuris žiemą primena vasarą.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 58 kcal |
| Baltymai | 1,1 g |
| Riebalai | 2,3 g |
| Angliavandeniai | 8,5 g |
| Skaidulos | 1,4 g |
| Cukrus | 6,8 g |
| Vitaminas C | 12 mg (13 % RPN) |
| Kalis | 210 mg (10 % RPN) |
Ingredientai
- 2 kg žalių pomidorų
- 0,5 kg morkų
- 0,5 kg svogūnų
- 3–4 česnako skiltelės
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė acto (9 %)
- 1 stiklinė aliejaus
- 1 šaukštas druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- keli lauro lapeliai
- keli žirneliai kvapniųjų pipirų
Kaip paruošti
- Žalius pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Daržoves sumaišykite dideliame inde, įberkite druskos ir palikite 2–3 valandoms pastovėti, kad išsiskirtų sultys.
- Į didelį puodą supilkite aliejų, actą, suberkite cukrų, pipirus, kvapiuosius prieskonius, česnaką ir užvirkite marinatą.
- Sudėkite daržoves, virkite ant vidutinės ugnies apie 20–25 minutes, kol viskas suminkštės, bet neišsitižtų.
- Karštą mišrainę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite ir apverskite dangteliais žemyn, kol atauš.
Su kuo patiekti
Ši saldžiarūgštė žalių pomidorų mišrainė puikiai dera prie keptos mėsos, troškinių ar bulvinių patiekalų. Taip pat ji gali tapti puikiu garnyru šaltoms užkandžių lėkštėms ar paprasčiausiai gardžiu priedu prie duonos su sviestu.
