Pjaustyti pomidorai su svogūnais – tai puikus būdas išsaugoti šviežių daržovių skonį ir ryškią spalvą žiemai. Šis receptas paprastas ir greitas, tačiau rezultatas visada nuostabus – švelnūs pomidorai su kvapniais svogūnais, kuriuos galima naudoti kaip pagrindą padažams, troškiniams ar net kaip priedą prie mėsos patiekalų. Tai puikus pasirinkimas, jei norite mėgautis vasaros skoniais net ir šaltuoju metų laiku.
Ingredientai (apie 5 stiklainiams po 0,5 l)
- 1,5 kg prinokusių pomidorų
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 100 ml acto (9 %)
- 200 ml vandens
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
Kaip gaminti?
- Paruoškite pomidorus ir svogūnus: Pomidorus nuplauname ir supjaustome į griežinėlius. Svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais arba pagal savo pageidavimus.
- Sumaišykite daržoves: Į didelį dubenį sudedame pomidorus ir svogūnus, pabarstome druska ir cukrumi, gerai išmaišome ir paliekame pastovėti 30–40 minučių, kad išsiskirtų sulčių.
- Paruoškite marinato skystį: Puode užkaitiname vandenį, actą, aliejų, maltus pipirus ir lauro lapus. Užvirkite ir virkite 5 minutes, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
- Pakuojame į stiklainius: Mišrainę sudedame į sterilizuotus stiklainius, užpilame karštu marinatu ir sandariai uždarome.
- Sterilizavimas: Stiklainius sterilizuojame 10–15 minučių, kad užtikrintume ilgesnį galiojimo laiką. Po sterilizavimo apverčiame stiklainius aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
Su kuo patiekti?
Pjaustyti pomidorai su svogūnais puikiai tinka kaip pagrindas padažams, troškiniams, sriuboms, taip pat gali būti naudojami kaip garnyras prie keptos mėsos ar kitų patiekalų. Jie suteikia puikų, švelnų skonį ir spalvą, todėl bet koks patiekalas su šiais pomidorais taps daug skanesnis.
Paprasta ir skanu – pjaustyti pomidorai su svogūnais žiemai
Šis receptas leidžia lengvai ir greitai pasigaminti gardų ir naudingą priedą prie žiemos patiekalų. Pjaustyti pomidorai su svogūnais išsaugo savo skonį ir spalvą, kad žiemą galėtumėte mėgautis vasaros derliumi. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam naudojimui, tiek ypatingoms progoms.
