Patisonų mišrainė – tai švelnaus skonio, kiek primenanti cukinijų patiekalus, klasika rudens virtuvėje. Ji puikiai išsaugo patisonų traškumą, daržovių gaivumą ir kvapą, todėl tampa puikiu priedu prie mėsos, bulvių ar žuvies patiekalų žiemos metu.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 36 kcal |
| Baltymai | 1,1 g |
| Riebalai | 1,3 g |
| Angliavandeniai | 5,6 g |
| Skaidulos | 1,5 g |
| Cukrus | 3,8 g |
| Vitaminas C | 11 mg (12 % RPN) |
| Kalis | 200 mg (10 % RPN) |
Ingredientai
- 2 kg patisonų
- 400 g morkų
- 300 g svogūnų
- 200 g paprikų
- 150 ml aliejaus
- 100 ml acto (9 %)
- 2 valg. š. cukraus
- 1,5 valg. š. druskos
- 1 arbat. š. juodųjų pipirų grūdelių
- 2 lauro lapai
Kaip paruošti
- Patisonus nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus ir paprikas supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sudėkite visas daržoves į didelį dubenį, pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais.
- Supilkite aliejų ir actą, įdėkite lauro lapus, viską gerai išmaišykite ir palikite 3–4 valandoms pastovėti.
- Kai daržovės suminkštės ir išskirs sultis, sudėkite jas į sterilizuotus stiklainius su visu skysčiu.
- Sterilizuokite apie 20 minučių, tuomet sandariai uždarykite ir apverskite, kol atvės.
Su kuo patiekti
Patisonų mišrainė puikiai tinka prie keptos mėsos, bulvių ar troškinių. Ji taip pat gali būti patiekta kaip lengvas užkandis ar sveikas garnyras, suteikiantis švelnaus salstelėjusio skonio bet kuriam patiekalui.
