Ši moliūgų ir burokėlių mišrainė – tai spalvingas, saldžiarūgštis gardėsis, puikiai tinkantis prie mėsos, žuvies ar tiesiog su duona. Ji ne tik suteiks spalvų žiemos stalui, bet ir padės išnaudoti rudeninį daržovių derlių ilgiau.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 62 kcal |
| Baltymai | 1,1 g |
| Riebalai | 2,3 g |
| Angliavandeniai | 9,2 g |
| Skaidulos | 2,1 g |
| Cukrus | 6,4 g |
| Vitaminas C | 10 mg (11 % RPN) |
| Kalis | 230 mg (11 % RPN) |
Ingredientai
• 1 kg burokėlių
• 1 kg moliūgo
• 3 vidutiniai svogūnai
• 3 skiltelės česnako
• 150 ml aliejaus
• 150 ml 9 % acto
• 150 g cukraus
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
Kaip paruošti
- Burokėlius išvirkite iki pusiau minkštų, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir sutarkuokite.
- Svogūnus supjaustykite plonais griežinėliais, česnaką susmulkinkite.
- Dideliame puode sumaišykite visas daržoves, supilkite aliejų, actą, cukrų, druską ir pipirus.
- Virinkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir išsiskirs sultys.
- Karštą mišrainę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite ir apverskite dangteliais žemyn.
- Atvėsus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Su kuo patiekti
Ši spalvinga mišrainė puikiai dera prie keptos mėsos ar žuvies patiekalų. Taip pat skani su virtomis bulvėmis, grikiais ar tiesiog su šviežia duona. Žiemą ji suteikia stalui ryškumo ir natūralios daržovių gaivos.
