Guliašas su bulvių koše – tai ideali patiekalo kombinacija šaltam rudens vakarui. Sultingas, šiltas guliašas su puria bulvių koše yra tikras komforto maistas, suteikiantis sotumo ir šilumos. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams, o skoniai – švelnūs, bet turtingi. Guliašas su bulvių koše yra visų mėgstamas klasikinis patiekalas, kuris niekada nenuvilia.
| Maistinė vertė (100 g) | |
|---|---|
| Energija | 150 kcal |
| Baltymai | 7 g |
| Riebalai | 5 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Skaidulos | 2.2 g |
| Cukrus | 3 g |
| Vitaminas C | 10 mg (12% RPN) |
| Kalis | 280 mg (8% RPN) |
Ingredientai
Guliašui:
- 500 g jautienos (geriausia pasirinkti raumenų dalį, pavyzdžiui, petį ar nugarinę)
- 2 didelės svogūnų galvos
- 2 česnako skiltelės
- 2 vidutinės morkos
- 2 vidutiniai pomidorai arba 200 g konservuotų pomidorų
- 1 šaukštas paprikos miltelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 lauro lapas
- 500 ml jautienos sultinio arba vandens
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Bulvių košei:
- 800 g bulvių
- 50 g sviesto
- 100 ml pieno (pagal poreikį)
- Druska pagal skonį
Kaip paruošti
Guliašas
- Mėsos paruošimas: Jautieną supjaustykite nedideliais gabalėliais (apie 3–4 cm).
- Svogūnų ir morkų paruošimas: Svogūnus supjaustykite smulkiai, morkas – griežinėliais arba pusiau griežinėliais.
- Mėsos apkepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite mėsą ir kepkite, kol ji taps ruda iš visų pusių.
- Daržovių pridėjimas: Į keptuvę su mėsa įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite dar apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Pomidorų ir prieskonių pridėjimas: Įdėkite pomidorus, papriką, lauro lapą, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- Guliašo virimas: Supilkite sultinį ir leiskite virti ant mažos ugnies apie 1–1,5 valandos, kol mėsa taps minkšta. Pagal poreikį galite pridėti daugiau skysčio.
Bulvių košė
- Bulvių virimas: Bulves nulupkite, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje apie 15–20 minučių, kol jos taps minkštos.
- Košės paruošimas: Nusausinkite bulves, tada sutrinkite jas su sviestu ir pienu, kol gausite purią košę. Pagardinkite druska pagal skonį.
Su kuo patiekti
Guliašas su bulvių koše puikiai dera su šviežiomis daržovėmis arba salotomis. Patiekti galite su raugintais kopūstais, kurie suteiks rūgštelės ir balansuos guliašo skonį. Be to, šis patiekalas puikiai tinka su šviežia duona ar batonu, kad galėtumėte pasimėgauti sultiniu. Jei norite papildyti patiekalą, galite įdėti šiek tiek žalumynų, tokių kaip petražolės ar krapai.
