Agurkinė sriuba žiemai – tai puikus būdas išsaugoti šviežią agurkų skonį šaltuoju metų laiku. Tradicinis agurkų sriubos receptas stiklainiuose yra ne tik patogus, bet ir labai skanus. Šis metodas leidžia paruošti sriubą, kurią tereikia pašildyti ir mėgautis vasaros skoniu. Be to, ji išsaugo didžiąją dalį maistinių medžiagų, todėl yra ne tik skani, bet ir naudinga.
Ingredientai (apie 6 stiklainiams po 0,5 l)
- 1,5 kg šviežių agurkų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 1 litras daržovių sultinio (arba vandens)
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštas krapų (nebūtina)
- 1 šaukštas acto (9 %)
Kaip gaminti?
- Agurkų paruošimas: Agurkus nuplauname, nuimame galus ir supjaustome juos griežinėliais arba kubeliais, priklausomai nuo norimos tekstūros.
- Svogūnų ir česnako paruošimas: Svogūną nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais, česnaką susmulkiname.
- Mišinio paruošimas: Dideliame puode įkaitiname aliejų ir suberiame svogūnus bei česnaką. Kepame 5 minutes, kol jie taps minkšti.
- Sultinio paruošimas: Į puodą su svogūnais ir česnaku pilame daržovių sultinį (arba vandenį), dedame agurkus, druską, cukrų, lauro lapą ir krapus. Užkaitiname ir verdame 10-15 minučių.
- Sterilizavimas ir konservavimas: Užvirusį sriubos mišinį supilame į sterilizuotus stiklainius, užpilame šiek tiek acto ir uždarome dangteliais. Sterilizuojame stiklainius apie 10–15 minučių, po to apverčiame aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
- Laikymas: Atvėsusią sriubą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Ji išliks šviežia ir skani iki 6 mėnesių.
Su kuo patiekti?
Agurkinė sriuba puikiai tinka kaip lengvas ir gaivus pietų patiekalas. Ji taip pat gali būti naudojama kaip pagrindas įvairiems troškiniams ar padažams. Žiemą šildanti agurkinė sriuba atgaivins jūsų skonio receptorius ir suteiks jums šiek tiek vasaros. Papildykite ją šviežia duona arba karštais sumuštiniais.
Išsaugokite vasarą stiklainiuose
Šis tradicinis agurkinės sriubos receptas stiklainiuose leidžia mėgautis šviežia sriuba net ir šaltuoju metų laiku. Jis paprastas, greitas ir tikrai vertas išbandymo. Sriubą galite pasigaminti didesniais kiekiais ir užkonservuoti, kad žiemą galėtumėte mėgautis šiuo gaiviu ir maistingu patiekalu.
