Agrastų marmeladas – tai saldžiarūgštis, tirštos konsistencijos gardėsis, kuriame atsiskleidžia šių uogų aromatas ir natūralus skonis. Jis nuo seno buvo gaminamas lietuviškuose ūkiuose kaip būdas išsaugoti derlių ir turėti saldumynų be dirbtinių priedų. Marmeladas puikiai tinka prie arbatos, gali būti naudojamas pyragams pertepti ar desertams pagardinti.
| Maistinė vertė (100 g) | |
|---|---|
| Energija | 190 kcal |
| Baltymai | 0.6 g |
| Riebalai | 0.2 g |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Skaidulos | 1.4 g |
| Cukrus | 42 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9% RPN) |
| Kalis | 170 mg (5% RPN) |
Ingredientai
- 1 kg prinokusių agrastų
- 800 g cukraus
- 150 ml vandens
Kaip paruošti
- Agrastus nuplaukite, pašalinkite kotelius bei žiedelius.
- Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10–15 minučių, kol uogos suminkštės.
- Uogų masę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite elektriniu trintuvu, kad neliktų žievelių ir sėklyčių.
- Gautą tyrę supilkite atgal į puodą, suberkite cukrų ir maišydami virkite dar apie 30–40 minučių, kol masė sutirštės.
- Patikrinkite konsistenciją: užlašinkite šiek tiek marmelado ant šalto lėkštutės krašto – jei lašas sustingsta ir nesilieja, marmeladas paruoštas.
- Supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite, apverskite aukštyn dugnu ir palikite atvėsti.
Su kuo patiekti
Agrastų marmeladas puikiai dera su arbata kaip saldus užkandis, gali būti naudojamas tortų ir pyragų pertepimui arba valgomas su sūriais bei varške. Tai vienas universaliausių naminių saldumynų, kuris maloniai papildys tiek kasdienį, tiek šventinį stalą.
