Jei mėgstate šiek tiek aštrumo, šie marinuoti agurkai su čili pipirais taps tikru atradimu jūsų žiemos atsargų lentynoje. Traškūs, aromatingi ir su subtiliu pikantišku prieskoniu – jie puikiai tinka prie mėsos, bulvių ar kaip užkandis šventiniam stalui. Šis receptas sujungia klasikinį agurkų marinatą su švelniu aitrumu, kuris sušildys net šalčiausią vakarą.
| Maistinė vertė (100 g agurkų) | |
|---|---|
| Energija | 31 kcal |
| Baltymai | 0,9 g |
| Riebalai | 0,2 g |
| Angliavandeniai | 6,1 g |
| Skaidulos | 1,1 g |
| Vitaminas C | 8 mg (9 % RPN) |
| Kalis | 170 mg (8 % RPN) |
Ingredientai
- 2 kg mažų, tvirtų agurkų
- 1 litras vandens
- 150 ml acto (9 %)
- 2 valg. š. cukraus
- 1 valg. š. druskos
- 2–3 čili pipirai (ar pagal skonį)
- 4 skiltelės česnako
- 3–4 krapų skėčiai
- 5–6 juodieji pipirai (grūdelių)
- 2 lauro lapai
Kaip paruošti
- Agurkus nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje 3–4 valandas – tai padės išlaikyti traškumą.
- Čili pipirus supjaustykite žiedeliais (norint mažiau aštrumo, pašalinkite sėklas).
- Į sterilizuotus stiklainius sudėkite agurkus, česnaką, krapus, pipirus, čili ir lauro lapus.
- Paruoškite marinatą: užvirkite vandenį su cukrumi, druska ir actu.
- Užpilkite agurkus karštu marinatu, sandariai užsukite dangtelius.
- Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir apvyniokite rankšluosčiu, kol atvės.
Su kuo patiekti
Marinuoti agurkai su čili pipirais – puikus priedas prie šaltų užkandžių, mėsos ar bulvių patiekalų. Jie tinka ir prie šašlykų, sumuštinių ar net salotų. Aštrumas čia subalansuotas, todėl agurkai išlieka skanūs, kvapnūs ir maloniai „šilti“ – tikras atradimas pikantiško skonio mėgėjams.
