Voveraitės – tikras miško lobis, kurio skonis ir aromatas nepakartojamas. Paruošus voveraičių mišrainę žiemai, galima mėgautis šių grybų gardumu visus metus. Šis receptas išlaiko natūralų voveraičių skonį, dera su daržovėmis ir yra puikus priedas prie įvairių patiekalų – nuo bulvių iki mėsos troškinių.
| Maistinė vertė (100 g mišrainės) | |
|---|---|
| Energija | 46 kcal |
| Baltymai | 2,7 g |
| Riebalai | 2,1 g |
| Angliavandeniai | 4,1 g |
| Skaidulos | 1,9 g |
| Vitaminas D | 1,8 µg (18 % RPN) |
| Kalis | 280 mg (14 % RPN) |
| Geležis | 0,9 mg (6 % RPN) |
Ingredientai
- 1 kg voveraičių
- 400 g svogūnų
- 300 g morkų
- 150 ml aliejaus
- 100 ml acto (9 %)
- 2 valg. š. cukraus
- 1,5 valg. š. druskos
- 1 arbat. š. maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai
- 5–6 kvapieji pipirai (grūdelių)
Kaip paruošti
- Voveraites gerai nuvalykite ir nuplaukite, tada pavirkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių.
- Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Į puodą supilkite aliejų, sudėkite svogūnus, morkas ir pakepinkite 5–7 minutes.
- Tada sudėkite voveraites, įberkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapus, kvapiuosius pipirus ir supilkite actą.
- Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kol skoniai susigers.
- Karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite, kol atvės.
Su kuo patiekti
Voveraičių mišrainė puikiai dera prie bulvių, grikių, makaronų ar mėsos patiekalų. Ji taip pat tinka kaip užkandis ant duonos ar šventinio stalo pagardas – švelnaus, miško aromatu dvelkiančio skonio delikatesas žiemai.
