Žalių pastarnokų salotos – tai gaivus ir netikėtas patiekalas, kuris puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras. Pastarnokai yra ne tik skanūs, bet ir maistingi – juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Šios salotos ypač tinka rudens ir žiemos sezonui, kai norite kažko šviežio ir sveiko.
| Maistinė vertė (100 g) | |
|---|---|
| Energija | 80 kcal |
| Baltymai | 1.5 g |
| Riebalai | 0.3 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Skaidulos | 4.9 g |
| Cukrus | 5.5 g |
| Vitaminas C | 17 mg (28% RPN) |
| Kalis | 350 mg (10% RPN) |
Ingredientai
- 2 vidutiniai žali pastarnokai
- 1 vidutinio dydžio obuolys (raudonas arba žalias)
- 50 g graikinių riešutų (smulkiai pjaustytų)
- 100 g mėlynosios sūrio (pavyzdžiui, gorgonzola arba feta)
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 šaukštelis medaus (pagal skonį)
- Druska, pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Sauja šviežių petražolių arba bazilikų
Kaip paruošti
- Pastarnokų paruošimas: Nuplaukite pastarnokus, nulupkite ir supjaustykite juos plonais griežinėliais arba smulkiai tarkuokite. Jei norite, kad salotos būtų švelnesnės, pastarnokus galite užpylus druskos palaikyti kelias minutes, kad sumažintumėte jų kartumą.
- Obuolio paruošimas: Obuolį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, kad nesužaliuotų.
- Graikiniai riešutai: Riešutus susmulkinkite ir paskrudinkite sausoje keptuvėje, kad suteiktumėte salotoms traškumo ir papildomo skonio.
- Sumaišymas: Į didelį dubenį sudėkite pastarnokus, obuolį, riešutus ir mėlynąjį sūrį. Pridėkite alyvuogių aliejaus, medaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Pagardinkite šviežiomis petražolėmis arba bazilikais ir gerai išmaišykite.
Su kuo patiekti
Šias salotas puikiai galima patiekti su kepta vištiena, jautiena ar žuvimi. Jos taip pat derės su virtomis bulvėmis arba ryžiais kaip garnyras. Jei norite lengvesnių salotų, galite jas patiekti su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, agurkai ir salotų lapai. Be to, šios salotos puikiai tinka kaip šventinis patiekalas, nes jų skonis yra tiek šviežias, tiek unikalus, idealiai papildantis kitas patiekalų rūšis.
