Voveraitės – tai vienas mėgstamiausių ir vertingiausių grybų, kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams. Šis receptas leis jums išsaugoti voveraites su pomidorų padažu, kad galėtumėte mėgautis jų skoniu net ir žiemą. Pomidorų padažas suteikia ne tik puikų skonį, bet ir malonią tekstūrą, o voveraitės tampa švelnios ir aromatingos. Šis užkandis puikiai tinka tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip papildymas prie kitų patiekalų.
Ingredientai (apie 5 stiklainiams po 0,5 l)
- 500 g šviežių voveraičių
- 1 kg prinokusių pomidorų
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 3 skiltelės česnako
- 1 šaukštas druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 200 ml acto (9 %)
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas krapų (nebūtina)
- 2 lauro lapai
Kaip gaminti?
- Paruoškite voveraites: Voveraites nuplauname ir, jei reikia, nupjauname kotelius. Svarbu naudoti tik šviežius, nesugedusius grybus. Jei voveraitės yra didesnės, galite jas supjaustyti į mažesnius gabalėlius.
- Pomidorų padažo paruošimas: Pomidorus nuplauname, nulupame ir supjaustome. Dedame į puodą, pridedame smulkintus svogūnus ir česnaką, cukrų, druską ir juoduosius pipirus. Užviriname ir virkite 15–20 minučių, kad padažas sutirštėtų.
- Voveraičių apdorojimas: Įkaitiname aliejų dideliame puode ir pakepiname voveraites 5-7 minutes, kol išgaruos visa drėgmė ir grybai šiek tiek apkeps.
- Mišinys: Supilame paruoštą pomidorų padažą į voveraites ir dar troškiname apie 10-15 minučių, kad visi skoniai susijungtų. Jei norite, galite įdėti šiek tiek krapų, kad suteiktumėte papildomą aromatą.
- Pakuojame į stiklainius: Mišrainę supilame į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarome.
- Sterilizavimas: Stiklainius sterilizuojame 10-15 minučių, kad išsaugotume šviežumą ir skonį. Po sterilizavimo apverčiame stiklainius aukštyn dugnu ir paliekame atvėsti.
Su kuo patiekti?
Šios voveraitės su pomidorų padažu puikiai tinka kaip užkandis, tačiau taip pat gali būti naudojamos kaip garnyras prie mėsos patiekalų, troškinių ar makaronų. Jos taip pat gali būti dedamos į salotas ar naudojamos kaip papildymas prie sumuštinių.
Paprasta ir skanu – voveraitės su pomidorų padažu
Šis receptas leis jums mėgautis voveraitėmis žiemą, išlaikant jų natūralų skonį ir tekstūrą, o pomidorų padažas suteiks papildomą malonų rūgštumą ir aromatą. Tai puikus būdas išsaugoti grybų šviežumą ir skonį, o rezultatas – gardus ir sotus užkandis.
